valmistusmeetodilt sarnanevad portveinidega. Rhône Genfi järvest alguse saava järve kallastel paiknevad viinamarjaaiad jagatakse Põhja- ja Lõuna-Rhône'i aladeks. Veidi peale Lyoni linna asuvad jõe järskudel kallastel Côte-Rôtie viinamarjaaiad. Seal tuleb tuntud punane vein, mille valmistamiseks kasutatakse Syrah' ja vähesel määral valge Viogner' marju. Järgnevad piirkondadest Condrieu, St. Joseph, Hermitage, Grozes-Hermitage, Cornas ja St. Peray. Lõunapoolne Rhône lisab juurde hulgaliselt valgeid valgeid sorte, nagu Grenache Blanc, Bourbulenc, ja Clairette, ning punaseid viinamarju nagu Grenache Noir, Ginsault, Carignan ja Mourvérde. Seal valmistatakse valget või punast igapäevaveini (Côtes du Rhone) ning võimsaid Vacqueyras', Gigondas' ja Châteauneuf de Pape'i pudeleid. Viimane neist on saanud oma nime 13
Et mitte purju jääda. · MÕTLE VEINI ÜLE HOOLEGA JÄRELE Alusta struktuuri analüüsimisest. Ära lase puuviljalõhnadel ja maitsetel oma tähelepanu hajutada. Anna hinnang veini kvaliteedile ja küpsusele. Peamine pole see, kas vein sulle meeldib, vaid kas see on hea. ·TEKSTUUR Veinil on ka tekstuur, mida tajutakse kokkupuutel limaskestaga. Ka see on seotud paksusega, kuid ei ole sellega identne, samuti on see seotud happe ja parkaine laadiga. Väga hea Condrieu (vein, valmistatakse Prantsusmaal Rhõne'i orus Viognier' viinamarjadest) tundub suus viskoosne, peaaegu õline või võine. Viinamarjasordist Sauvignon Blanc tehtud Sancerre tundub aga märksa vähem siledana. STRUKTUURI MÕISTE Veini struktuuri moodustavad happesus, suhkur, mõrkjus (vahetevahel), parkaine (punastes veinides), alkohol, raskus ja tekstuur ning vahukord (vahuveinidel), samuti puuviljalõhna tugevus
konna veinide põhikoostisosa, sa- Viognier – Rhône´i oru viinamari, mis teeb praegu maailmas võidukäi- muti peategelane kõigis lihtsama- ku, sellest valmistatakse hinnalist, jõulist veini Condrieu. Viinamari on tä- tes Bordeaux´ veinides. Viljeldak- naseks levinud ka Languedoci, Roussilloni ja Provence´i ning annab oma se veel Šveitsis Ticino piirkon- happerohke karakteri tõttu kuumades piirkondades tarviliku maitsesü- nas, Hispaanias ja Uues Maailmas. gavusega veini
annaabi.ee 
