rocou. Maitseomadused ja heleoran värvus muutuvad intensiivsemaks juustu küpsedes. Pikemal küp-semisajal hakkab juust muutuma kõvemaks ja muredamaks ning omandab kergelt soolaka, pähklise maitse. Mimolette sobib riivituna küpsetamiseks, pikantseks eelroaks, salatitesse või kuubikutena. Kõrvale sobib pakkuda nii õlut kui punaseid Bordeaux ja Burgundia veine, valgetest veinidest vürtsikamat Pinot Grisd või täidlast, tamme-ja võinüansiga Chardonnayd. Olivet bleu Väike, rammus, puuviljamaitseline, sinaka koorikuga juust Loirei regioonist. Riblaire Kreemjas valge kitsejuust Poitou Charentes piirkonnast Lääne Prantsusmaal. Maheda maitsega, vähese soolasusega, pehme tekstuuriga küpsetatud kitsejuust on kaetud valgehallituskoorikuga. Ideaalne leivale või küpsistele määrimiseks, salatitesse, puuviljadega serveerimiseks. Samuti tasub proovida kitsejuustu ahjus küpsetamiseks, näiteks saiaviiludel või hõrgutistel
Pikemal küp-semisajal hakkab juust muutuma kõvemaks ja muredamaks ning omandab kergelt soolaka, pähklise maitse. 17 Mimolette sobib riivituna küpsetamiseks, pikantseks eelroaks, salatitesse või kuubikutena. Kõrvale sobib pakkuda nii õlut kui punaseid Bordeaux ja Burgundia veine, valgetest veinidest vürtsikamat Pinot Grisd või täidlast, tamme-ja võinüansiga Chardonnayd. Olivet bleu Väike, rammus, puuviljamaitseline, sinaka koorikuga juust Loirei regioonist. Riblaire Kreemjas valge kitsejuust Poitou Charentes piirkonnast Lääne Prantsusmaal. Maheda maitsega, vähese soolasusega, pehme tekstuuriga küpsetatud kitsejuust on kaetud valgehallituskoorikuga. Ideaalne leivale või küpsistele määrimiseks, salatitesse, puuviljadega serveerimiseks. Samuti tasub proovida kitsejuustu ahjus küpsetamiseks, näiteks saiaviiludel või hõrgutistel
(kuni 850 m), mis jaotavad piirkonna väga erinevateks mikrokliima vöönditeks. Kataloonlased on seda mõistnud ning aastatega omandatud kogemuste ja oskuste toel hakanud kasvatama erinevaid viinamarjasorte just neile kõige sobivamates tingimustes. Viinamarjasortidest kasutatakse Penedesis nii kohalikke sorte - punastest Tempranillo, Garnacha, Monastrell ja valgetest Parellada, Macabeo ja Xarello- kui tuntud prantsuse sorte - punastest Cabernet Sauvignoni, Merlot, Pinot Noiri ja valgetest Chardonnayd, Muscati ja isegi Gewürtztramineri. Cava tehakse peamiselt Parellada, Macabeo ja Xarello viinamarjade baasil. AS Kiil & Ko poolt esindatud veinidest pärinevad Penedes'i piirkonnast Moli de Foc, Duc de Foix ja Xenius kaubamärgiga veinid. Lisaks on Eestis esindatud ka Miguel Torres, Rene Barbier, Marques de Monistrol, Cavas Hill ja Masia Bach veinikeldrid. Priorato Priorat ("Priorato" - kataloonia keeles "Priorat") on väga väike veinipiirkond Kataloonias
annaabi.ee 
