Kressimajonees , Köögikombainis valmistatud majonees , Tatar-kaste , Rohelise Jumalanna kaste 3. Ketsupi valmistamine 4. Lükopeen ja selle kasulikkus · Lükopeen aitab ära hoida LDL tekke (nn ,,halb kolesterool") · ennetab vähki haigestumist · Vähendab haigestuda südame-veresoonkonna haigustesse · Organismis salvestatakse maksa ja teise elunditesse · Tomati kuumtöötlemine suurendab lükopeeni bioaktiivsust. · Lükopeeni omastamiseks vajatakse rasva · Annab tomatitele iseloomuliku punase värvuse
Kombinatoorne süntees - suure hulga erinevate keemiliste ühendite segu üheaegne süntees ühes minireaktoris, kasutades kindlaid reaktsioone ja reagente, kuid erinevaid lähteaineid. Ühendite segu. Kombinatoorne süntees on väga kiire ning skriining on eriti kiire, vajalik aktiivse ühendi leidmine. 5 AH -> 25 dipeptiidi, klassikaline meetod eeldaks 25 sünteesietappi. Kombinatoorse puhul aga lihtsam: 1 etapp -> 5 dipeptiidi, 5x korrates eri AH-ga. Tekkinud segudel testitakse nende bioaktiivsust. Aktiivse segu komponendid sünteesitakse individuaalsete ühenditega ja testitakse, kuid inaktiivsed segud säilitatakse ja neist moodustavad sünteetilised pangad (uued juhtühendid teistele biokatsetele). Väga kiire ning skriining on eriti kiire, vajalik aktiivse ühendi leidmine! Milliseid tahkeid kandjaid kasutatakse? Kombinatoorset sünteesi võimaldas süntees tahkel kandjal, mis võeti kasutusele 1980'tel peptiidide sünteesil, ning peab vastama nõuetele:
arengu parandamine. Vitamiine saab nii loomsest kui taimsest toidust, paljusi vitamiine ei suuda keha ise toota, kuid saab sünteesida. Provitamiinid ehk eelvitamiinid on looduslike vitamiinide algvormid ehk organism suudab selle sünteesida vitamiiniks. Näiteks A-vitamiini eelvitamiiniks on alfa ja beeta karoteen. Vitamiinid jagunevad: 1. Rasvlahustuvad: KADEQ 2. Vesilahustuvad: BC Vitameer on sarnase struktuuriga ühend või üksik vitamiin, mis omab vitamiini bioaktiivsust või mis muudetakse ainevahtuse käigus vitamiiniks Vitamiinide defitsiit põhjused ja tagajärjed (avitaminoos, hüpovitaminoos). - hüpovitaminoos: ühe/mitme vitamiini ajutine puudus, sümptomiteks väga üldised häired nt väsimus - avitaminoos: ühe/mitme vitamiini täielik puudus, tagajärjeks pöördumatud kliinilised kahjustused, mis võivad lõppeda surmaga Põhjused: ühekülgne toitumine, maksa ja soolestikuhaigused, suureneneud vajadus (nt
küllastatusfenomeniga. · Kõikvõimalike tagasisidestuse esinemine (lühikesed/otsesed,pikad, neg, pos) · Signaali realiseerumine, · Signaal võimendub kaskaadses süsteemis ülekandumisel võimsalt · Suhteline lühiajalisus. Signaalmolekule sekreteeritakse kiiresti ja metaboliseeritakse kiitresti. · Signaalmolekule iseloomustab kõrge struktuur-spetsiifilisus: väike muutus molekuli ehituses võib tunduvalt muuta signaalmolekuli bioaktiivsust. · Bioaktiivne on vaba hormoon: hormooni seostumine kandurvalkudega see pehmendab hormonikoguse järske muutusi hormoonide sekretsioonis ja metabolismis toimuvate füsioloogiliste nihete korral (nt rasedus) · Hormoonide sünteesi kontrollitakse negatiivse tagasisidestuse printsiibil tema kontsentratsiooni tõus veres nõjuta KNS ja vastava hormooni süntees pärssib.
Vajalik hammaste arenguks, suurendab kaltsiumi deponeerumist hambakudedes, on oluline vereloomes. Pidurdab suhkrute muutumist suus orgaanilisteks hapeteks. Räni kõhredes, kõõlustes, luudes, veresoonte seintes. Vask Vaske vajab hemoglobiini süntees, kofaktorina aminohapete metabolismi ja fosfolipiidide sünteesi ensüümid. Vajalik rakuhingamises, soodustab raua omastamist. Mangaan osaleb kilpnäärme hormoonide, rasvhapete, kolesterooli sünteesil. Soodustav C-vitamiini bioaktiivsust. Vajalik rinnapiima produtseerimiseks(inimestel), vereloome soodustamiseks ning side- ja luukoe moodustumiseks. Jood kilpnäärme hormoonide süntees, kilpnäärme töö ja valkude süntees, millest sõltub järglaste kasv, areng; metabolismi kiirus; termogenees; juuste, küünte ja naha seisund. Organismis veel leiduvaid mikrobioelemente : Seleen, Tina, Koobalt, Molübdeen, Nikkel, Kroom, Arseen, Vanaadium, Boor 3. Aminohapped: Omadused, klassifikatsioon
annaabi.ee 
