serveerimise põhireegleid. 1. Veini säilitamine Veini säilitatakse valguse eest varjul ja pikali asendis. Pikali just seetõttu, et pudelikorgid kipuvad püsti seistes pragunema ja pudelisse pääsev õhk rikub joogi. Enne tarbimist tasuks aga veinipudelit hoida tund aega püstises asendis ja seda mitte raputada, et kõik setted vajuksid veinipudeli põhja. 2. Veini dekanteerimine Pikalt pudelis laagerdunud punased veinid vajavad oma parimate maitse- ja aroomiomaduste esile kerkimiseks eelnevat pikemat kokkupuudet õhuga (nimetatakse ka veini avanemiseks). Sellisel juhul kasutatakse dekanteerimist ehk veini õhutamist ümbervalamise teel klaasist läbipaistvasse anumasse (karahvini). Dekanteerimist kasutatakse ka setete eemaldamiseks. 3. Veini temperatuur Tavapärane eksimus veinide serveerimisel on veini vale temperatuur. Liiga külma veini puhul ei tunne me kõiki veini aroome. Liiga soe vein kaotab aga värskuse ja domineerima hakkab alkohol.
lihtsalt oliiviõlideks (Olive Oil). Rafineeritud oliiviõlide alla kuuluvad kõik hilisema töötlemise (keemiline või kuumusega töötlemine, keemiline filtreerimine, jt.) teel saadud oliiviõlid. Nad on enimkasutatavad ja mitte nii kallid. Rafineeritud oliiviõlid jagunevad: · Rafineeritud oliiviõli (Happesisaldus mitte üle 3,3%) · Oliiviõli (Segu rafineeritud (85%) ja Extra Virgin või Virgin oliiviõlist (15%) aroomiomaduste täiustamiseks. Loomulik happesisaldus mitte üle 1,5%) · Olive Pomace Oil (Pomace oliiviõli) (Segu külmpressi õlist (90%) ja pressi- jäägist kuumuse või keemilise eraldusprotsessiga saadud õlidest (10%). Võib olla lisatud väike kogus Virgin oliiviõli. Loomulik happesisaldus mitte üle 1,5%). · Kerged või mahedamaitselised õlid (Müügil nimetuste all: Lite Olive Oil; Mild Olive Oil; jt.), kus maitseid ja aroome on vähem.
lihtsaid veinide serveerimise põhireegleid. 1. Veini säilitamine Veini säilitatakse valguse eest varjul ja pikali asendis. Pikali just seetõttu, et pudelikorgid kipuvad püsti seistes pragunema ja pudelisse pääsev õhk rikub joogi. Enne tarbimist tasuks aga veinipudelit hoida tund aega püstises asendis ja seda mitte raputada, et kõik setted vajuksid veinipudeli põhja. 2. Veini dekanteerimine Pikalt pudelis laagerdunud punased veinid vajavad oma parimate maitse- ja aroomiomaduste esile kerkimiseks eelnevat pikemat kokkupuudet õhuga (nimetatakse ka veini avanemiseks). Sellisel juhul kasutatakse dekanteerimist ehk veini õhutamist ümbervalamise teel klaasist läbipaistvasse anumasse (karahvini). Dekanteerimist kasutatakse ka setete eemaldamiseks. 3. Veini temperatuur Tavapärane eksimus veinide serveerimisel on veini vale temperatuur. Liiga külma veini puhul ei tunne me kõiki veini aroome. Liiga soe vein kaotab aga värskuse ja domineerima hakkab alkohol.
annaabi.ee 
