valgusisaldus, millega enamus maiustusi kiidelda ei saa Idamaise päritoluga maiustus, mille nimi tuleneb araabia keelest. Iidsed retseptid sisaldavad kahte kohustuslikku komponenti mett ja õlirikkaid seesami seemneid.Tänapäeval kasut. Ka siirupit, suhkrut, jahu, vahustatud karamellimassi, rasvaineid, munavalget, linnaseekstrakti, peenestatud pähkleid ja õlirikkaid seemneid. Tuntumad sordid: - seesami ehk tahhiini halvaa - päevalillehalvaa - maapähkli ehk arahhise halvaa - sarapuupähkli halvaa - India pähkli halvaa ehk nakra - Rosina, kakao, vanilli halvaa Valmistamine: 1. õlirikas tooraine puhastatakse, röstitakse ja peenestatakse ühtlaseks massiks 2. suhkrurikkast toormest keedetakse karamellmass, mis hiljem vahustatakse 3. vahustamiseks kasut. Seebilillejuure ekstrakti, mis kindlustab halvaa poorsuse ja kiulisuse 4. vahustatud karamellimass peab olema plastiline, piisava niiskusesisaldusega 5
linnuliha kõrvale. Maapähkliga maitsestatakse suppe, kastmeid, salateid, hautisi ja magustoite. Indoneesias on maapähkel teravmaitselise satay kastme ja gado gado köögiviljaroa (arahhise, kookospiima, pipra ja küüslaugu kaste) põhikomponendiks. https://www.123rf.com/photo_13094044_peanuts--peanut-butter.html MAAPÄHKEL EESTIS · Maapähkel on lõunamaine taim ja armastab väga sooja. Seega õues ta meil ei kasva, vähemalt mitte nii, et annaks head saaki. Suvi on meil lühike ja ööd külmad ning talle kõlbab vaid kasvuhoone. · Eestis on suur maapähklitoote valik kauplustes
Liha- ja piimatooted tekitavad tema tundlikus seedetraktis raskustunde. Kuigi tegemist on taimetoitlasega, oleks soovitatav menüüst välja jätta oliivid, kapsas, tomatid, apelsinid ja mandariinid. 12 B-veregrupp lubab loota vastupidavat seedetrakti ja tugevat immuunsüsteemi. Soovitatav on süüa palju rohelist, mune ja väherasvaseid piimatooteid. Piirata tasuks aga maisi, arahhise, tatra ja seesamiseemnete tarvitamist – need aeglustavad ainevahetust ja seedeprotsessi. Kasuks ei tule ka kanaliha, mereannid, tomatid ja kõikvõimalikud vorstikesed. Teraviljadest tasuks eelistada riisi ja nisu. Väga soovitatav on juua rohelist teed. Jookidest on keelatud apelsini- ja tomatimahl, õlu, kange alkohol, samuti must tee. Selle asemel on soovitatav juua rohelist teed, punast veini, õunasiidrit, kohvi ja greibimahla.
Sisaldab rikkalikult kaaliumi ja rauda. India pähkli, nimetatakse ka akazuu või kasup, vili on pirnikujuline, punakaskollane või oranz, milles asub neerukujuline tuum (pähkel). On üks põhilisi kondiitritööstuse tooraineid. Maapähkel, nimetatakse ka hiina pähkel või arahhis, on kaunvili. Röstimata kujul meenutab maitselt uba. Vili valmib mullas. Kaun sisaldab 1...5 seemet. Teistega võrreldes sisaldab vähem rasva, kuid rohkem valku kuni 37%. Pressimisel saadakse väärtuslikku arahhiseõli. 29 Parapähkel ehk brasiilia pähkel kujutab endast greibisarnaste viljade seemneid. Viimased meenutavad apelsini segmente. Seemnetes asub õline tuum, milles leidub seleeni (kaitseb organismi rakke vananemise eest). Koola pähkli vili koosneb 6...16 seemnest. Need on punased või valged, pikkusega 5 cm. Sisaldab alkaloide kolatiini, kofeiini ja teobromiini. Pähkli ekstrakti kasutatakse
annaabi.ee 
