Retsept Ricottapuding 6le 400 g ricottat või magedat kodujuustu 2 sl heledaid rosinaid 1 sl rummi 2 dl piima 3 sl mannat 4 sl mõrkjat apelsinimarmelaadi 1 sl sidrunimahla 4 muna 4 sl tolmsuhkrut 1 ml (1/4 tl) kaneeli Pane rosinad rummiga ligunema. Sega manna kuuma piima hulka, lase 5 minutit paisuda ja kalla siis suurde supitaldrikusse jahtuma. Sega läbi sõela hõõrutud toorjuust suhkruga,
konjaki suitsusarnase maitsega. Meeldiv jääga või puhtana serveerituna. Värvus: Kirgas, särav ja veiklev kollane, sekka kuldseid ja merevaigukollaseid varjundeid. Aroom: Apelsiniõite lõhna täiendab suhkrustatud apelsinikoore hõng, konjak ja selle tammevaatides laagerdumine lisavad puidu-, vanilli- ja piimakaramellivarjundeid. Maitse: Mõrkjat apelsinimaitset ilmestab ja rikastab konjakimekk, milles leidub apelsinimarmelaadi, suhkrustatud ja purustatud apelsinide ning metspähkli ja iirise maitsenüansse. Järelmaitse on harmooniline ja kauapüsiv. Orienteeruv hind kaupluses: 306.60 EEK Serveerimistemperatuur: 16 ºC Detailne iseloomustus: Ajalugu Loodud 1880. aastal Louis-Alexandre Marnier Lapostolle'i poolt. Meeletu idee ühendada haruldased metsikud apelsinid ja väärikas konjak. Juba alguspäevist peale iseloomustasid seda likööri needsamad ainulaadsed
Kuumutatud pasha · 150 g võid Vahusta pehme või suhkruga heledaks ja · 1,5 dl suhkrut kohevaks, mikserda juurde toasoe muna, · 1 muna seejärel koor ja kohupiim. Kalla segu · 250 g kohupiima keedunõusse ja kuumuta aeglaselt · 2 dl 35% rõõska koort segades madalal kuumusel, kuni segu · 1 dl mõrkjat apelsinimarmelaadi muutub vedelaks ja hakkab aurama. (Saarioinen või Felix) Tõsta pliidilt ja lase 2 tundi jahtuda. Lisa · 1 dl mandlilaaste marmelaad, vanillsuhkur ja peenestatud · 1 sl vanillsuhkrut mandlilaastud. Kalla nõrguma ja hoia · Kaunistamiseks: järgmise päevani külmas. Kummuta · vahukoort vaagnale ning kaunista aprikoosikompoti ·
annaabi.ee 
