b) kõrgpastöriseerimine - kõrgel temperatuuril (140 - 150 kraadi ) kuumutamine paar sekundit.Säilib kaua, kuid laguneb osa vitamiine. c) pastöriseerimine - kuumutamine temperatuuril 72...74 kraadi, 15...20 sekundit - hävinevad rakud, kuid spoorid jäävad alles d) tündaliseerimine (ajalooline) - kuumutamine kõrgel temperatuuril mitu korda, vahejärkudega e) UV -kiirgus f) kuumutamine leegis g) antiseptikum - baktereid ja nende spoore hävitav ühend nt. piiritus, fenool Bakterite muutlikkus : *Bakteri rakkudes on mutatsioonide sagedus väiksem kui päristuumsetes. (Kuna bakterid paljunevad kiiresti, ja neil on kromosoom ühes korduses avalduvad neil kõik mutatsioonid)
respiraatorit Hingamisteede hügieen Köhaetikett Kõigile hingamisteede infektsiooniga isikutele soovitatakse viiruse leviku tõkestamiseks järgmisi abinõusid: Ära köhi teiste suunas Köhides või aevastades katta nina ja suu ühekordse taskurätikuga Viske taskurätid peale kasutamist lähimasse jäätmekonteinerisse Peale kontakti hingamisteede sekreetidega ja kontamineeritud objektide/ materjalidega rakendage kätehügieeni (nt. kätepesu seebi ja veega, käte antiseptikum). Hingamisteede sümptomitega isikute maskiga varustamine ja eraldamine Millal Sina tegid RÖ-pilti? Tänan!
3. Loputa käed nii, et vesi voolaks sõrmede poolt küünarnuki poole, et vältida sõrmede rekontaminatsiooni. 4. Antiseptikumi kuivadele kätele kandes järgi tootja nõudeid ekspositsiooniaja kohta. Sõltuvalt käte suurusest kulub korraga umbes 15 ml antiseptikumi,. 5. Võta vasaku käe peopessa umbes 5 ml antiseptikumi, kasutades doseerimiseks parema käe küünarnukki. 6. Kasta parema käe sõrmeotsad antiseptikumi sisse (viis sekundit). 7. Kanna antiseptikum ringjate liigutustega parema käe seljale kuni küünarnukini. Veendu, et piirkond oleks kaetud (10–15 sekundit). 8. Korda tegevusi (punktid 5–7) teise käega. 9. Kanna veelkord umbes 5 ml antiseptikumi vasakusse peopessa, kasutades doseerimiseks küünarvart ja töötle peopesad, käte pealispinnad, sõrmevahed, sõrmede pealispinnad ja pöidlad, kuni käed on kuivad. 10. Käed ja küünarvarred peavad olema kogu ekspositsiooniaja vältel kaetud ja niisked. 11
antiseptikal. 3 PÕHIMÕISTED Aseptika kõik tegevused, mille abil püütakse nakkuseid vältida. Selle eesmärk on kaitsta elavat kude või steriilset materjali haigustekitajate eest. Antiseptika haigustekitajate hävitamine või nende paljunemise pidurdamine antiseptiliste vahenditega. Eristatakse füüsikalist, mehhaanilist, keemilist ja bioloogilist haavaravi meetodit. Antiseptikum aine, mis mikroorganisme surmab (bakteritsiidne toime) või nende arengut pidurdab (bakteriostaatiline toime). Dekontaminatsioon tegevus, mis eemaldab või hävitab mikroorganisme esemelt eesmärgiga seda ohutuks muuta. Mõiste hõlmab puhastamist, desinfitseerimist ja steriliseerimist. Desoaine = desinfektant = desinfektsiooniaine keemiline aine (või nende segu), millega muudetakse haigusi põhjustavad mikroobid kahjututeks. Detergent pesuaine, puhastusaine, pindaktiivne aine.
Piimhappeline käärimine omab tähtsust ka kohvi- ja kakaopuu seemnete järelvalmimisel. Inimesed, kellel on laktoositalumatus, võivad süüa hapendatud piimatooteid, kuna nendes on piimasuhkur käärinud piimhappeks. Suitsutamine - on toiduaine immutamine suitsutusainetega, mis moodustuvad puidu mittetäielikul põlemisel. Toiduainete suitsutamine on kombineeritud säilitusviis, milles liitub nii soolamise, kuivatamise, kuumutamise kui suitsu antiseptiline toime. Antiseptikum on aine, mis mikroorganisme surmab või nende arengut pärsib. Soolamine - on toiduainete konserveerimine naatriumkloriidi (NaCl) ehk keedusoolaga. Konservanti lisatakse toiduainetele tahkel kujul või vesilahusena. Keedusool on värvuseta , kristalne aine, lahustub hästi vees ja lahustumine sõltub temperatuurist. 15.2 Toidukontsentraadid. Toidukontsentraadid on toiduained, mis on toiduna kasutamiseks juba osaliselt ette valmistatud
annaabi.ee 
