b)kvantitatiivne koostis näitab aatomite HCOOH+Mg=(HCOO)2Mg+H2 arvu 4. aluselise oksiidiga 3.aine omadused sõltuvad aine koostisest CH3COOH+CaO=(CH3COO)2Ca+H2O ja struktuurist 5. alusega 4. aatomid avaldavad molekulis üksteisele CH3COOH+HOH=CH3COOK+H2O mõju 6. tugevam hape tõrjub nõrgema happe 5. molekulidel on vastastik mõju Näiteks- välja alco molekulid annavad vesinik sidemeid CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2 omavahel CO3 KH- metaanhape H-COOH on mürgine, 7. hape+alkohol=ester+vesi terava lõhnaga, ärritav kas: tekstiili ja CH3COOH+C2H5OH=CH3COOC2H5+H nahatööstuses, hõbepeegelreaktsioonis 2O leidu: sipelgas ja nõgeses 8. põlevad CH3COOH+2O2=2CO2+2H2O Etaanhape- CH3COOH keeb 118 kraadi
Siiski kui raske joomingu hommikul magama saadakse ja alles pärastlõunal või õhtul ärgatakse, tuntakse halba enesetunnet, nõrkust, väsimust, peavalu, suu kuivust või higistamist. Samuti ka võib tulla tahtmine oksendada, tuntakse südamekloppimist, närvilisust ja käte või kogu keha värisemist. Siis tegemist on pohmelliga ja keemiliselt väljendame teda CH3CHO- ga. Enesetunde parandamiseks juuakse sageli alkohoolset jooki peale, nii öelda ,,peaparanduseks" või näiteks Alco Stop'i. Samuti tasub juua palju vett, kuna alkohol stimuleerib tegelikult vee äraimemist ajust, ning viimane tõmbub veidi kokku. Muidugi tasub vee sisse panna suhkrut, kuna alkohol lõhub maksas olevad suhkruvarud, mis tuleb asendada. Kõige parem viis hoiduda füüsilistest ja vaimsetest kahjustustest ning ka pohmellist on mitte juua alkoholi. Siiski juba antiikajal Vana- Kreekas osati viinamaarjadest veini kääritada. Seega kahjuks inimesi ei morenda üldse see, et alkohol
and identification of its volatile compounds of lactic acid bacteria that generates typical (Baloga et al. 1990; De Winne and Dirinck fermentation products, such as methyl 1997; Guillard et al. 1997; Leroy et al. 2009). branched alcohols and aldehydes (Leroy et Although many volatile compounds such as al. 2009). In addition, lipid oxidation is alkanes, alkenes, aldehydes, ketones, alco- another phenomenon that generates oxida- hols, aromatic hydrocarbons, carboxylic tion products, such as unsaturated aldehydes acids, esters, terpenes, sulfur compounds, (De Winne and Dirinck 1997) that are not furans, pyrazines, amines, and chloride have present in fresh cooked ham. been identified, only a few of them directly contribute to cooked ham aroma (Toldrá and Safety Aspects Flores 2007a).
annaabi.ee 
