Kuivjääd kasutatakse viinamarjade jahutamiseks. Süsihappegaas, mis tekib kuivjääst sublimatsiooni tõttu, settib paagi põhja, kuna on õhust raskem. Settinud süsinikdioksiid tekitab hapnikuvaese keskkonna, mis aitab ära hoida bakterite kasvamise viinamarjadel, kuni on aeg alustada kääritamisprotsessi soovitud pärmisordiga. 10 4. Erisoojus Erisoojus on füüsikas soojushulk, mis on vajalik ühikuliste massidega ainekoguste temperatuuri tõstmiseks 1 kraadi võrra. SI-süsteemi mõõtühik on J·kg -1·K-1 ja selle enimlevinud tähiseks on ,,c" täht. Nii koolifüüsikas kui ka mujal kasutatakse erisoojust tüüpiliselt mitmesuguste soojusbilansi ülesannete lahendamisel. Kui näiteks anumasse massiga , temperatuuriga ja erisoojusega valada veekogus massiga , temperatuuriga ja erisoojusega , siis süsteemi temperatuur peale tasakaalu saavutamist avaldub.
Kuna soojusefekt on määratud lähteainete ja saaduste iseloomuga ja olekuga. 6. Kuidas iseloomustab aine tekke-entalpia väärtus selle aine püsivust? Aine on kõige stabiilsemas olekus, kui tema H=0. Mida väiksem on tekke-entalpia, seda ebapüsivam on aine. 7. Puhas vesi keeb konstantsel temperatuuril. Milleks kulub keemise vältel neelduv energia? Keemiliste sidemete lõhkumiseks. 8. Kumma süsteemi entroopia on suurem (samade ainekoguste korral)? a) vesi ja suhkur - suhkrulahus, b) väävlikristall - peenestatud väävel, c) raua- ja väävlipulbri segu - raudsulfiid. 9. Milline on S märk järgmistes protsessides? Miks? a) CaO(t) + CO2(g) CaCO3(t), |S<0 tekivad keemilisedsidemed b) 2 H(g) H2(g), |S=0 aine olek ei muutu c) NH4HCO3(t) NH3(g) + CO2(g) + H2O(g), |S>0 keemilised sidemed katkevad
mikrofonides. Piesoelektrikud on ained, mis on suutelised polariseeruma mehaanilise pinge (surve või venituse) rakendamisel (nn piesoelektriline efekt). Tuntuim piesoelektrik on kvarts. Pieso"pöördefekt seisneb piesoelektriku tüki mõõtmete muutumises elektrilise pinge rakendamisel. Piesoefekt leiab laialdast kasutamist mikroskoopiliste andurite ja täiturite valmistamisel, aga samuti ka aja mõõtmisel (kvartskell), väikeste ainekoguste massi mõõtmisel kvartsi kristalli omavõnkesageduse muutumise põhjal jne. Püroelektrikud on ained, mis on suutelised polariseeruma temperatuuri muutumise tagajärjel. Püroelektrikuid kasutatakse termomeetrite valmistamiseks 9. Elektrimahtuvus, kondensaator. Materjalide elektrilisi omadusi liigitatakse selle järgi, kas laengud saavad nendes vabalt liikuda või mitte. Elektrijuhid on ained, milledes elektrilaengud saavad suhteliselt vabalt liikuda
difusiooni teel. Laengu ja hüdratatsioonikihiga kaetud molekulid transporditakse transpordiproteiinidega: kandeproteiinid või kanaliproteiinid. Kandeproteiinide oluliseks omaduseks on nende valikulisus kindlate ühendite suhtes. Kanaliproteiinid moodustavad läbi membraani ulatuva kanali, mis avanevad membraani potentsiaali sobiva muutuse toimel. Osa kanaleid avaneb valikuliselt teatud ioonide toimel. Kanaliproteiinid on efektiivsed suurte ainekoguste kiireks transpordiks läbi membraanide. Nii lihtne kui soodustatud difusioon kande- ja kanaliproteiinide osavõtul on passiivne protsess, mis ei tarbi metaboolset energiat ja kulgeb vastavalt konts.gradiendile. Kontsentratsiooni- ja laengugradiendi kombineerumisel moodustub elektrokeemiline gradient, mis võimaldab difusiooni ka vastu kontsentratsioonigradienti (kui ühel pool membraani on negatiivsete laengute summa suurem, võib sinnapoole difundeeruda positiivselt laetud ioone
Neid kasutatakse mikrofonides. 3. Piesoelektrikud on ained, mis on suutelised polariseeruma mehaanilise pinge (surve või venituse) rakendamisel (nn piesoelektriline efekt). Tuntuim piesoelektrik on kvarts. Pieso"pöördefekt seisneb piesoelektriku tüki mõõtmete muutumises elektrilise pinge rakendamisel. Piesoefekt leiab laialdast kasutamist mikroskoopiliste andurite ja täiturite valmistamisel, aga samuti ka aja mõõtmisel (kvartskell), väikeste ainekoguste massi mõõtmisel kvartsi kristalli omavõnkesageduse muutumise põhjal jne. 4. Püroelektrikud on ained, mis on suutelised polariseeruma temperatuuri muutumise tagajärjel. Püroelektrikuid kasutatakse termomeetrite valmistamiseks 3. Elektrijuhid; elektrimahtuvus; kondensaatorid; elektrivälja energia. Materjalide elektrilisi omadusi liigitatakse selle järgi, kas laengud saavad nendes vabalt liikuda või mitte. Elektrijuhid on ained, milledes elektrilaengud saavad suhteliselt vabalt
rohkem altpoolt hüppekihti põhjalähedasest veest. Vaatluste miinimumarv aastas peab olema neli ranges ajalises korras. Suuremad veekogud nõuavad ka horisontaalsete erinevuste määramist, samuti keerulise kaldajoonega veekogud. Igal juhul on oluline valida üks proovipunkt vahetult peale väljavoolu. Ainete sisalduse arvutused peavad silmas pidama veemahtu. Selleks on tarvilik veekogu batügraafilised joonised. Ainete üldkogus saadakse kõikides kihtides olnud ainekoguste summeerimisel veepinnast kuni maksimaalse sügavuseni. Täielik ainete massi bilanss Kui on arvutatud vajalikud algandmed, siis kogu järve bilansi saab arvutada: Kogu koormus - väljavool akumuleerumise muutus = (positiivne või negatiivne) sedimentatsioon Oluline erinevus selle valemi ja veemassi bilansi vahel seisneb selles, et hinnatakse ka settimist ja resuspensiooni e. teisisõnu hinnatakse veekogu sisekoormust. Siiski kehtib selline võrrand ainete kohta, millel pole gaasifaasi,
skeem. 42 Tüüpilise spektrofotomeetri välimus Ühekiirelise spektrofotomeetri optiline süsteem NB! Enne tööleasumist tuleb alati tutvuda konkreetse spektrofotomeetri tööpõhimõttega ja omandada seadme kasutamiseks vajalik vilumus. Aine kontsentratsiooni spektrofotomeetrilise määramise üldphimtted Spektrofotomeetria on ülimalt tundlik meetod väikeste ainekoguste tuvastamiseks, identifitseerimiseks ja kvantitatiivseks määramiseks. Neeldumisspektri kuju iseloomustab aine molekuli ehitust ja on seega ainele tunnuslik. Absorptsiooni (A) väärtus teatud lainepikkusel võimaldab määrata aine kontsentratsiooni lahuses. 43 Lihtsustatult võib öelda, et kiirguse neeldumine (absorptsioon) spektri pikalainelises osas suureneb konjugeeritud kaksiksidemete, aromaatsete tuumade ja vabu elektronpaare
annaabi.ee 
