Käruga täidetavates ahjudes on täitekäru, milles olevad nõud lükatakse ahju. Ühe korraga mahub ahju 8-10 GN nõutäit (GN 1/1 65 mm). Ahi on mõeldud sellistesse toitlustusettevõtetesse, kus on palju sööjaid ja sarnane menüü Alusega ahi käruga täidetav siinikassett Lauapealne ahi Ehitus ja tööpõhimõte Ahjukambris on kütteelemendid, mis on asetatud ahju külgedele ja tagaseina. Ventilaator paneb elementide soojendatud õhu ringlema. Suurtes ahjudes on ventilaatoreid ja kütteelemente mitu. Õhu ringlemiskiirus sõltub ahjutüübist. Suurematel ahjudel on see tavaliselt suurem kui väiksematel. Enamikel ahjudel on aegrelee, millel on võimalik seada küpsemisaeg. Valitud aja lõppedes antakse signaaliga märku ning ahju kütmine katkeb.
Ahju juhtpaneel on selge, nupud vastupidavad ja käepärased. Ühtlase küpsetustulemuse tagavad suunda vahetav puhur ja ümardatud nurkadega ahjukamber. Elektri- ja niisutusveeühendused asuvad seadme tagaseinas, samuti ahjukambri aurukorsten. See lihtsustab paigaldamist ja võimaldab seadmeid üksteise peale asetada. Üksiku seadme võib paigaldada laua peale. 1-3 seadme rühm paigaldatakse alusele vastavalt valikule. Alused on lisavarustuses. Ahjukambris on tõhus valgustus. Termostaadi andur on kaitstud löökide eest. Air-o-flow: kahetoimelise ventilaatori abil imetakse värsket õhku väljastpoolt ahjukambrit. Õhk eelsoojendatakse ja surutakse ahjukambrisse ahju tagaosast. Selliselt garanteeritakse ühtlane temperatuur kogu küpsetusprotsessi ajal Lisaks on olemas spetsiaalsed ahjud näiteks pagaritele kes tahavad klientidele pakkuda värsket leiba ja saia igal hommikul. SEADME EHITUS
Meie peakokad ja toiduteadlased kasutavad igal aastal ligi 25 tonni toitu, et teha kindlaks kõige ideaalsem ja tõhusam küpsetusjada igale tootele, seda igas mõõdus ja koguses. Tulemuseks on whitefficiency. HiDensityControl Patenditud HiDensityControl on Metos SelfCooking Center whitefficiency võimekuse aluseks. See lubab pakkuda väga kõrget toidu kvaliteeti, loomulikult väikestes annustes, kuid samas ka väga suurtes kogustes. See eeldab ahjukambris ühtlast ja intensiivset soojuse jaotumist, õhku ning niiskust. Konkurentsitu võitja selles valdkonnas on Metos SelfCooking Center whitefficiency. SelfCooking Control Metos SelfCookingControl kasutab toidu suuruse ja koguse tuvastamiseks andureid. Küpsetusprotsessi kontrollitakse pidevalt ja automaatselt ning kohandatakse tundlikult vastavalt küpsetatavale toidule. Peale muutmise ja reguleerimise muid rutiinseid toiminguid ei ole. Efficient LevelControl ELC
annaabi.ee 
