paremat maitset ja lõhna. Kitsamas mõttes on maitseained vürtsitaimede aromaatsed osad, mida tarvitatakse värskelt või kuivatatult. [kalev.ee] Vürtse kasutatakse äärmiselt paljude, nii soolaste kui magusate roogade maitsestamisel. Vürtsid on tavaliselt troopiliste alade taimedest saadavad ained, mille maitse on suuremal või vähemal määral aromaatne, kirbe või terav. Nimi ise tuleb saksa murdekeelsest sõnast Wurz. [Renate Kissel, 2001, lk.16] Klassikalisi ehk ehtsad vürtse, nagu nelk, pipar, kaneel, tarvitatakse ainult kuivatatult. Need säilivad üsna kaua, on kergesti transporditavad ja kasutatakse kogu maailmas. Tihti tuleb vürtse algul röstida või õlis kuumutada, et nende maitse paremini esile tuleks. Eriti oluline on see India vürtside puhul. Enamik ehtsaid vürtse on troopilise või lähistroopilise päritoluga. Kodumaistest vürtsidest kuuluvad siia köömned ja kadakamarjad, meil
CTP-EPSPS, le1 1997 P-35S/CTP-EPSPS, CTP- nested PCR Köppel et al., 1997 EPSPS/CP4-EPSPS P-35S, T-nos cPCR van Duijn et al., 2002 CP4-EPSPS/T-nos cPCR Hörtner 1997 P-35S/CTP-EPSPS dc-PCR Wurz and Willmund, 1997 P-35S/CTP-EPSPS cPCR (validation) Anonymous, 1998 P-35S/CTP-EPSPS and lectin RTi-PCR Wurz et al., 1999 Junction RTi-PCR Berdal and Holst- Jensen, 2001
annaabi.ee 
