A la Carte menüü EELROAD / EEK Metsataadi leivake kuuseriisika eelroog mustal leival, punase sibula ja hapukoorega 2,88/45 Aedvilja tatar 9/140,82 vutimunade, ürtide ja tomatikastmega Soe eesti jäneseliha tarretis 10/156,47 maheda põltsamaa sinepi kastmega Taani võileib (külm) 2,50/39,12 (sai, keedusink, tomati- ja kurgiviilud) Lihavalik 3,52/55 (singirullid juustuga, salaami, kanafileetükid, dipikaste, tomat, kurk, ananass) Juustuvalik 3,83/60 (sinihallitusjuust, Camembert, Eesti juust, kreekerid, viinamari, õun) Juustuvalik kahele 6,40/100,14 Vahustatud parmesani juustusupp 9,14/143
A la Carte menüü EELROAD / EEK Metsataadi leivake kuuseriisika eelroog mustal leival, punase sibula ja hapukoorega 2,88/45 Aedvilja tatar 9/140,82 vutimunade, ürtide ja tomatikastmega Soe eesti jäneseliha tarretis 10/156,47 maheda põltsamaa sinepi kastmega Taani võileib (külm) 2,50/39,12 (sai, keedusink, tomati- ja kurgiviilud) Lihavalik 3,52/55 (singirullid juustuga, salaami, kanafileetükid, dipikaste, tomat, kurk, ananass) Juustuvalik 3,83/60 (sinihallitusjuust, Camembert, Eesti juust, kreekerid, viinamari, õun) Juustuvalik kahele 6,40/100,14 Vahustatud parmesani juustusupp 9,14/143
Muna koor peab olema täielikult kujunenud, ega tohi olla mõranenud Munatoodete käitlemisele esitatavad hügieeninõuded Käitlemine tuleb läbi viia munatoodete saastumist vältival viisil Munad tuleb purustada spetsiaalses ruumis Määrdunud munad tuleb enne purustamist puhastada Munad tuleb purustada viisil, mis välistab munamassi saastumise Munatoodetest tuleb eemaldada võimalikult täielikult koorte ja kilede jäägid Pärast pardi-, hane- ja vutimunade käitlemist tuleb puhastada ja desifitseerida kõik vahendid enne kana-, kalkuni- või pärlkanamunade käitlemise alustamist Munatoodete kõik osad tuleb kuumtöödelda pärast purustamist nii kiiresti kui võimalik Ettevõttes peab olema välistatud inimesele söögiks kõlbmatu toidutoorme kasutamine ja sellest munatoodete valmistamine Munatoodetele esitatavad nõuded Piimahappe sisaldus munatoote kuivaines võib olla kuni 1000 milligrammi kilogrammis
kuivab, kuid ei roisku) OMEGA-Vutimunad Omega-3 rasvhapped on inimorganismi talituses asendamatud. Organism ise neid ei sünteesi, vaid saab toidu koostisest (näiteks kalarasvast, lina- ja rapsiõlist). Õlides sisalduvad omega-3 rasvhapped, peamiselt alfa- linoleenhape, vähendavad organismi kolesteroolitaset ja vereliistakute e. trombotsüütide kleepuvust. Kleepuvuse puhul ladestuvad trombotsüüdid veresoonte sisepinnale, tekitades kihne, mis on üheks infarktieelseks tunnuseks. OMEGA-3 vutimunade tervistav mõju inimorganismile: ennetab ja kergendab südameveresoonkonna haigusi alandab vererõhku vähendab tromboosiohtu muudab veresoonte seinad elastsemaks vähendab stressi füsioloogilisi põhjusi 3-4 kuu vältel nelja vutimuna söömine päevas vähendab eriteadlaste arvates infarktiohtu 50% võrra. Vutimunade vähendavat mõju vereliistakute kleepuvusele kinnitavad dr. M. Viigimaa ja prof. H. Tiku ühisuuringud Tartu Ülikooli Kliinikumi kardioloogiaosakonnas. Ajalugu
Kana 9,0 63,8 27,2 Vutt 14,72 55, 81 29,37 Kalkun 11,97 58,63 29,40 Hani 12,4 52,5 35,1 Part 12,0 53,0 35,0 1munas 185 h kolesterooli ja 41g D vitamiini. 2. Kana- ja vutimunade keemiline koostis. Keemiline koostis % Kana Rebu Valge Koor Kuivaine 25 51,3 12,1 98,4 Protein 12,51 16,6 10,6 3,3 Rasv 10,56 32,6 0,03 - Süsivesikud 1 1 0,9 Brutoenergia ( 100g) Kcal 16,3
annaabi.ee 
