saadud nektarist või eritistest spetsiifiliste ainete lisamisega toodetud ja valminud kärjekannudes. Eriliselt hästi mõjub mee tarvitamine vereringele ja närvisüsteemile. Mesi on väga vajalik rasket füüsilist ja väsitavat vaimset tööd teinud ning kurnavat haigust põdenud inimestele. Mett on soovitatav tarvitada igapäevaselt, täiskasvanutel 1 teelusikatäis kolm korda päevas, lastele veidi vähem. Eesti meele on omane, et korjetaimedelt korjatud mesi kristalliseerub pärast vurritamist 2 3 nädala jooksul. Peamiselt oleneb kristalliseerumine mee keemilisest koostisest, keemiline koostis aga nektari vee- ja suhkrute sisaldusest. Ehk, mida rohkem on mees lihtsuhkruid, glükoosi ja fruktoosi, seda parem on tema toiteväärtus. Kui mees on glükoosi palju, siis see kiirendab mee kristalliseerumist. Mee kristalliseerumise tasakaalustajaks on, fruktoos (puuviljasuhkur), kui seda on mee sisalduses ülekaalus, siis kristalliseerub mesi aeglasemalt.
Mesi vurritatakse esimesel võimalusel. Sobivaim koht vurritamiseks on soe ruum, kuhu mesilased sisse ei pääse. Meekärgedelt eemaldatakse kaanetis kärjenoa või –kahvli abil. Algul vurritatakse esimene külg aeglaste tiirudega pooltühjaks. Seejärel pööratakse kärjed ümber ja vurritatakse kärje teine külg algul aeglaselt, siis kiiremini täiesti tühjaks. Nüüd pööratakse kärjed veelkord ümber ja ka esimene külg vurritatakse kiiremate pööretega tühjaks. Pärast vurritamist võib kärgedesse jääda ligi 10 % mett. Ettevalmistused talvitumiseks Sügisene pesade koondamine ja nende korjejärgne läbivaatus: Peakorje lõpul, kui magasinid on eemaldatud, vaadatakse kõik pered läbi ja koondatakse. Vaadatakse perede tugevust, haudme hulka, söödavaru ja kärgede kõlblikkust edasiseks kasutamiseks. Kui kõrvaldatavates kärgedes on hauet, tõstetakse need haudme koorumiseni pesa äärde ja kõrvaldatakse sealt hiljem.
annaabi.ee 
