Nad sisaldavad õlle maitset halvendavaid ebameeldivaid kibedaid ühendeid Oma intensiivse värvi tõttu, põhjustavad nad õlle tumenemise · Kuiva linnase laagerdumine 3. Kirjeldada lühidalt õlle tootmise etappe Põhilised etapid: 1. Meskimine 2. Virde keetmine 3. Fermenteerimine 4. Laagerdamine 5. Villimine 4. Millistest seadmetest koosneb õlle tootmisliin? Linnaseveski Meskitank Virdekeedu katel Sadesti Jahuti Aeraator, kas padrunid või tornid. Tänap aeraator koos jahutiga Kääritustank Laagerdustank Filtraator Villimisliin 5. Leotamise eesmärk Odra niiskus säilitamisel on keskmiselt 14%. Sellise niiskusega tera ei idane. Idanemise alustamiseks peab tera vee sisaldus olema vähemalt 37%. Leotamise eesmärk on tõsta niiskuse sisaldus teras idanemiseks ja linnastamiseks sobivaima niiskuseni 43- 45%. 6. Linnaste kasvatamise tehnikad
14.Milleks kasutatakse humalaid? Miks kasutatakse ainult emastaime? 15.Milliste kahte rühma jagatakse pärme? Kuidas nad erinevad üksteisest? 16.Kuidas jahvatatakse linnaseid? Erinevad jahvatusmeetodid 17.Meskimine; milleks kasutatakse erinevaid meskimisrežime? 18.Tähtsamad ensüümid, mis toimuvad meskimisel, mida nad lõhustuvad, temperatuuride optimumid 19.Milleks virret filtreeritakse? 20.Filtreerimine filterkatlas 21.Keetmise eesmärk 22.Virdekeedu katlad 23.Millest sõltub lisatava humala kogus? 24.Mida kasutatakse kuuma virde selitamiseks? 25.Kuidas töötab Whirlpool? 26.Kuidas virret jahutatakse? 27.Milleks virret aereeritakse? 28.Virde kääritamine. Käärimise faasid. Mis toimub käärimise aeroobses faasis? mis toimub käärimise anaeroobses faasis? 29.Mis toimub laagerdamisel? 30.Millised kõrvalproduktid tekkivad käärimisel? 31.Milliseid filtreid kasutatakse õlle filtreerimiseks? 32
annaabi.ee 
