Valmistamine: 1. Lõigata liha kuubikuteks, paneerida soola ja pipraga maitsestatud jahus. Pruunistada kastrulis võis. Viilutada sibul, porgand ja seller, panna liha peale, valada puljongiga ja tomatikonserviga. Hautada 1-1,5 tundi. Pajapraad vasikalihast 2. Valada roog ahjuvormi ning katta lehttainaga. Küpsetada ahjus 200°C juures kuni tainas on pealt kuldpruun. Serveerida keedetud kartulite, riisi ja marineeritud köögiviljadega. Gratineeritud vasikakarbonaad Vasikakarbonaad, või, sool, valge pipar, puljong. Kate: muna, või, juust, sinep, kartulijahu. Valmistamine: 1. Kuivatada liha, teha äärtesse sisselõiked, et liha ei tõmbuks küpsedes krussi. Pruunistada liha pannil 3 minutit mõlemalt poolt, maitsestada soola-pipraga. Tõsta ahjupannile ja lisada veidi puljongit. 2. Segada kate, määrida lihale, küpsetada kõrgel kuumusel kuni kate on kuldne. Vasikalihaguljass Vasikaliha, sibul, vahukoor, või, tomatipüree,
STANKEVITS: Kes lasti? BELINSKI: Puskin. STANKEVITS: Ma räägin Hamletist. BELINSKI: Hamletist? STANKEVITS: Jah, Hamletist. Näidend, mida me vaatamas käisime, oli William Shakespeare'i "Hamlet". Seal oli duell. Kas sa mäletad seda duelli? BELINSKI: Kuule, Stankevits, see on alandav... aga seda, kas objektiivne maailm on sama imaginaarne nagu haldja peeretus või sama reaalne nagu vasikakarbonaad (haarab kõhust kinni) oeh, lõpeta! kuni kellelgi jätkub oidu pakkuda mulle toimetajakohta mõne... STANKEVITS: (taskust rahaümbrikku võttes) Oh! sellepärast ma ju tulingi. Sa peaksid minema mõneks kuuks Kaukasusse. Palun. See pole ainult minu poolt. Botkin, Aksakov, Katkov... kõik ringi liikmed... BELINSKI: Tänan. STANKEVITS: Sa pead end ravima. BELINSKI: Ma teen seda. Ära muretse.
annaabi.ee 
