Juure põhiülesanneteks on taime kinnitamine pinnasesse, sealt vee ja vees lahustunud ainete sissevõtmine ja edasijuhtimine taime maapealsetesse osadesse. Juured tekkivad põhiliselt seemne idujuurest – selle pikenemisel ja hargnemisel, aga võivad tekkida mõnel liigil ka varrest ja isegi lehtedest. Juuri, mis pole arenenud idujuurest, nimetatakse lisajuurteks. Lisajuurte tekkimise võimel põhineb näiteks puittaimede paljundamine okste mahapainutamise teel ja varrepistikutega. Juure vöötmed: juurekübar, pikenemisvööde, imamisvööde, külgjuurte vööde. Juurestik. Juurestiku läbimõõt on tavaliselt mitu korda suurem, kui võra läbimõõt. Juurestiku poolt hõivatud pinnase ruumala on aga siiski ligikaudu võrdne võra ruumalaga, sest juurestiku sügavus on tavaliselt palju väiksem, kui võra kõrgus. Juurestiku sügavuses on ka olulised liigilised erinevused. Näiteks kuusele ja
Eelistab lubja- ja toitaineterikast pinnast, mis peab alati niiske olema. Selle taime kasvatamine nõuab tähelepanu ja hoolt, sest taim peaks alati seisma umbes 1 cm sügavuses vees. See võib olla tiigi soisel äärealal, aga ka kausis, kuhu iga päev lisatakse värsket hapnikurikast vett. Soojadel kasvukohtadel looduses on Allikkress enamasti kogu aasta läbi roheline, aias aga saab saaki koguda ainult kevadel ja suvel. Paljundamine - Paljundatakse seemnetega või varrepistikutega. Seemet ei ole vaja mullaga katta, see tuleb ainult kinni vajutada. Saaki saab juba kahe nädala pärast. Seemneid võib kevadest suveni külvata niiskesse mulda, nad idanevad kiiresti. Ka pistikutest paljundamine on lihtne. Seega on taime kerge pidevalt uuendada. Saagi kogumine aias saab saaki koguda ainult kevadel ja suvel. Kõige väärtuslikumad on noored lehed ja võsutipud, mida tuleks noppida enne õitsemist. Neid kasutatakse alati
annaabi.ee 
