koos pakutava vee joomiseks. Veeklaas on gaseeritud või gaseerimata vee, aga ka kohviga või alkohooliga koos pakutava vee joomiseks Mahlaklaas on kuuma mahlajoogi ja tee joomiseks. Üldine reegel klaaside täitmisel on, et 1/3 klaasist jääks täitmata, sest ääreni valatud klaasi pole võimalik laualt tõsta ilma, et märjukest maha ei valguks. Iga jook maitseb ainult oma õigest klaasist hästi Klaasid joogiklaas õlleklaas vahuveiniklaas e.sampanjaklaas punase veini klaas kangestatud veini klaas sherry klaas valge veini klaas veeklaas või karastusjoogiklaas konjakiklaas e. aroomiklaas Tavaline kokteiliklaasi kooniline kuju paneb meid enamjaolt mõtlema kohe Martinile ja nii see üldiselt ongi. Erinevad martiinid, frapè joogid (kahe või enama alkohoolse joogi segud, mida on segatud ilma jääta), samuti enamus jooke, mis on ilma jääta ning mida ei miksita need on põhilised, mida juuakse
lusikaga ning kaunista sidruni- ja apelsiniviiluga. Klaas: viskiklaas Kaunistus: sidruni- ja apelsiniviil HAAMER Vana Tallinn 3 cl Scotch Whisky 4 cl Valmistamine: vala koostisosad viskiklaasi jääkuubikutele, sega lusikaga ja kaunista sidrunikooretükikesega. Klaas: viskiklaas Kaunistus: sidrunikooretükk KÕDI-KÕDI Vana Tallinn 2 cl Vahuvein klaas täita Valmistamine: vala jahutatud vahuveiniklaasi Vana Tallinn ja täida klaas kuiva vahuveiniga. Ära sega. Klaas: vahuveiniklaas VANA TALLINN COFFEE Vana Tallinn 4 cl Kuum kohv Vahukoor Valmistamine: vala eelnevalt kuumutatud klaasi kuuma kohvi, jättes ruumi Vana Tallinnale ja vahukoorele. Lisa likööri ja sega, pinnale kihita lusika pealt pooleldi vahustatud koorekiht. Vahukoorele võid riputada lahustuvat kohvi, riivida shokolaadi või kaneelikoort. Naudi suurepärast kohvijooki pärast sööki. Klaas: kuuma joogi klaas Kaunistus: lahustuva kohvi pulber, riivitud shokolaad või kaneelikoor.
fino serri 1012 °C tammevaadis arendatud vanemad valged veinid, täidlane rosévein toidu kõrvale 1214 °C punased dessertveinid, valge port, magus serri, madeira, marsala 1315 °C värsked, kerged ja noored punaveinid 1618 °C tammevaadis arendatud punaveinid, Tawny port, vintage port Madalam serveerimistemperatuur võimendab veinis happelisust ja parkhappesust, kõrgem temperatuur võimendab puuviljasust, parkhapped pehmenevad, alkohol muutub agressiivsemaks. VEINIKLAASID: Vahuveiniklaas pikk kitsas keha Chardonnay klaas (valge veini klaas) Bordeaux klaasi vähendatud variant Bordeaux klaas pikk mahukas keha, kergelt kitsenev Burgundia klaas lai kellukesekujuline keha, tugevalt kitsenev Dessertveini klaas väike, suht kitsa avaga Klaas täidetakse ca 1/3 ulatuses veiniga (umbes kõige laiema kohani). Sampanjaklaas täidetakse ca 3/4 ulatuses (mulli teekond peab näha olema), dessertveini klaas täidetakse umbes 1/2 ulatuses. · Veini hindamine
annaabi.ee 
