Vajad kellegagi rääkida?
Küsi julgelt abi LasteAbi
Logi sisse
Sulge

"vahajaks" - 2 õppematerjali

Mikrobioloogia praktikumi vastused
32
odt

Mikrobioloogia praktikumi vastused

19. Millise grami järgi värvimise etapi võib ära jätta? täiendvärvimise safraniiniga. 20. Miks on vajalik peitsi (Lugoli lahus) kasutamine Grami järgi värvimisel? Moodustub kristallviolett-jood kompleks, kinnitab värvi. Värvimolekul muutub suuremaks. 21. Miks ei ole grami järgi värvimine kasutatav happekindlate mikroobide värvimisel? Happekindlatel mikroobidel on rakukestas palju mükoolhappeid. Mükoolhape seostub kovalentselt rakukesta peptidoglükaaniga ja muudab selle pinna vahajaks, mis ei lase bakteril grami järgi värvuda. 22. Kas strukturaalsed rakukesta erinevused võivad põhjustada erineva gramreaktiivsuse? jah, kui erinevus on PDG-s. Kui esinevad rakukestas mükoolhappeid (palju), siis ei lase see grami järgi värvida. Peab värvima rakke, mis on pärit noortest aktiivselt jagunevatest kolooniatest. Vanad rakud võivad olla vigase rakukestaga, võib valetulemuse anda. 23. Kuidas värvuvad pärmid grami järgi?

Bioloogia → Mikrobioloogia
178 allalaadimist
Toiduhügieen ja ohutus
42
pdf

Toiduhügieen ja ohutus

susele. Madalatel temperatuuridel ensümaatiline aktiivsus väheneb ja sellega kaas- neb kasvukiiruse langus. Kõrgematel temperatuuridel kasvavatel mikroobidel on ensümaatiline aparaat termoresistentne mitmesuguste metalliioonide kaitsva toime ja suurema hüdrofoobsete aminohapete sisalduse tõttu valkudes. Lisaks eeltoodule on kuumalembeste mikroobide membraanides enam küllastunud rasvhappeid. Madalatel temperatuuridel muutuvad aga sellise struktuuriga membraanid vahajaks ja funktsioneerimatuks. Selle vältimiseks on neis tingimustes kasvavatel bakteritel membraanides suurem eelkõige küllastumata rasvhapete hulk. Membraansete erinevuste tõttu on prokarüoodid võimelised kasvama palju kõrgematel tempera- tuuridel kui eukarüoodid. Temperatuuri, mille juures mikroobirakkude kasvukiirus on suurim, nimetatakse optimaalseks. Mikroobi kasv saab toimuda maksimum- temperatuuri ja miinimumtemperatuuri vahelises piirkonnas. Näitena olgu toodud

Meditsiin → Toitumisõpetus
47 allalaadimist


Sellel veebilehel kasutatakse küpsiseid. Kasutamist jätkates nõustute küpsiste ja veebilehe üldtingimustega Nõustun