pastöriseerimist, • kasutada puhtaid ja desinfitseeritud villimismasinaid ning taarat, • säilitada piima madalatel temperatuuridel ja tagada külmketi pidevus tööstusest tarbijani. TOORPIIM PEAB OLEMA SAADUD LOOMADELT: • kellel ei ole tundemärke nakkushaigustest, mis võivad piima kaudu nakatada inimest; • kellel ei ole haigusi, mis muudavad piima organoleptilisi omadusi; • kellel pole piima kahjustada võivaid udarahaavu; • kelle üldises tervislikus seisundis ei ole nähtavaid halvenemise märke; • kellele pole manustatud keelatud aineid ega tooteid ning kes pole saanud keelatud ravi; • kes on tuberkuloosi-, brutselloosi- ja leukoosivabad. Kui loomadele on manustatud veterinaarravimeid, millele on määratud keeluaeg, ei tohi piima kasutada toidutoormeks ja toiduks enne keeluaja lõppu. PIIMATOODETE ORGANOLEPTILISED KVALITEEDINÄITAJAD • Välimus • Konsistents • Maitse ja lõhn
üle 200 000, somaatiliste rakkude arv üle 600 000 , mitterahuldav kvaliteet. 36. Piima kvaliteedi kontroll Nõuded piimale ja piima kvaliteedi hindamine enne vastuvõtmist farmis Toorpiim peab olema saadud loomadelt, kellel ei ole tundemärke nakkushaigustest, mis võivad piima kaudu nakatada inimest; Loomadel ei tohi olla udarapõletikku, millega kaasnevad muutused udaras ja piimas, ning udarahaavu, mis võivad halvendada toorpiima kvaliteeti; Piim peab olema saadud lehmadelt, kes toodavad vähemalt kaks liitrit piima ööpäevas ja kellepoegimisest on möödas vähemalt neli ööpäeva (poegimispäev kaasa arvatud); Kui loomadele on manustatud veterinaarravimeid, millele on määratud keeluaeg, ei tohi piima kasutada toidutoormeks ja inimesele söögiks mõeldud toiduks enne keeluaja lõppu;
annaabi.ee 
