Rauavaene toit põhjustab aneemiat, väsimust ja külmatunnet. Zn 85 90% asub luudes ja skeletilihastes. Samuti on Zn nahas, juustes, närvikoes ja maksas. Zn leidub toiduainetes väga väikestes kogustes. Punane liha on hea Zn allikas. Zn võtab osa kasvamise ja arenemise protsessidest. Ta on seotud alkoholi metabolismiga. Tsingil on suur tähtsus haavade paranemisel. Zn lahustub kergesti piima- ja äädikahappes ning toidusse tekivad tsingisoolad. Seepärast ei tohi toitu valmistada ega säilitada tsingitud nõudes. Tsingimürgituse tunnusteks on oksendamine ja kõhulahtisus. Cu Cu on redoksmetall, mis esineb mono- (Cu+) ja divalentsena (Cu2+). (Peamised Cu sisaldavad produktid on maks, looma- ja kalaliha, täisteraviljatooted, joogivesi) Cu osaleb hemoglobiini sünteesis. Ta aitab hoida luud, veresooned ja närvid terved ning immuunsussüsteemi normaalselt funktsioneerivana. Cu defitsiidi sümptomiks on üldine väsimus
kannikeses (0,05%). Mitmesuguste seente (sealhulgas pärmseente) arenemine kiireneb tsingi juuresolekul. Mõnedel selgrootutel loomadel on tsingil samasugune osa täita nagu loomadel raual. Inimorganismis on tsingi poolest eriti rikkad hambad (0,02%),närvikude ja maks. Mürgitused: Keemilistest ainetest võivad mürgitusi põhjustada toidusse sattunud tsingi-, vase- ja pliiühendid. Tsink lahustub kergesti piima- ja äädikahappes ning toidusse tekivad tsingisoolad. Seepärast ei tohi toitu valmistada ega säilitada tsingitud nõudes. Tsingimürgituse tunnused on oksendamine ja kõhulahtisus. Vajalik on esmaabi ja pöördumine arsti poole. Tsink (Zn) Tsink on elutähtis element kõikidele põllumajandusloomadele. Teda leidub organismis võrdlemisi palju, täiskasvanud lehma kehas ligikaudu 15 g. Ainult rauda on looma kehas mikroelementidest rohkem kui tsinki. Tsinki leidub kõikides kudedes: rohkem on ladestunud
kõhunäärme sekreedi ja soolnõrega. Tsingi vaeguse korral tekib mahajäämus kasvus. Kasvava organismi luud muutuvad lühemaks ja hapramaks. Nahal tekib põletikulisi protsesse. -6- Mürgitused Keemilistest ainetest võivad mürgitusi põhjustada toidusse sattunud tsingi-, vase- ja pliiühendid. Tsink lahustub kergesti piima- ja äädikahappes ning toidusse tekivad tsingisoolad. Seepärast ei tohi toitu valmistada ega säilitada tsingitud nõudes. Tsingimürgituse tunnused on oksendamine ja kõhulahtisus. Vajalik on esmaabi ja pöördumine arsti poole. Tsink söötades Taimede tsingisisaldus varieerub suurtes piirides (10-130 mg/kg kuivaines) ning sõltub taime liigist (liblikõielistes mõnevõrra rohkem kui kõrrelistes) ja arengufaasist (varases arengufaasis
elektrijuhtmeid ja münte. 1.1.5 Tsink ( Zn ) Igapäevaelus vaatan palju telekat. Tsinksulfiidi kasutatakse koos kaadmiumsulfiidiga televiisori ekraani katmiseks. Veel kasutatakse tsingitud katuseplekki, sest see säilib siis paremini. Tsinkoksiidi kasutatakse puudrites ja valge värvi valmistamisel. Toitu ei tohi valmistada ega säilitada tsingitud nõudes, sest tsink lahustub kergesti piima- ja äädikahappes ning toidusse tekivad tsingisoolad. Minu kodus tsingitud nõusid pole. 1.1.6 Alumiinium ( Al ) Alumiinium on väga levinud metall, mis on oluline lennukitööstuses (duralumiinium), sest ta on kerge. Alumiiniumiga kaetakse ka konservipurkide sisepindu ja tehakse fooliumi. Fooliumi saab kasutada küpsetamiseks ja selle sisse saab pakkida toiduaineid. Alumiiniumi kasutatakse ka peeglite (alumiinium on hea peegeldusvõimega) ja elektrijuhtmete valmistamiseks (hea elektrijuhtivus).
annaabi.ee 
