Musta aroonia suureviljaliste teisendite viljad on söödavad. Neist valmistatakse: keedist, mahla, siirupit kompotti, veini. Rohke P-vitamiinisisalduse tõttu kasutatakse arooniat rahvameditsiinis: - hüpertooniatõve ravimina, - maomahla vähesuse puhul 21. Ebaküdoonia kasutamise võimalused. Viljadest saab valmistada: - rohke suhkruga toorhoidist, - kompotti, - keedist, - tarretist, - marmelaadi, - püreed, - mahla, - siirupit, - likööri, - veini. Ebaküdoonia puhas ja tugev maitsevarjund leiab kasutust paljude jookide (limonaadid, joogijogurtid, mahlajoogid) ja maiustuste (jäätis, küpsetised, kompvekid) maitsestamisel. Populaarne on ebaküdooniast valmistatud mahlakontsentraat. Tööstuslikus tootmises kasutatakse vilju ka pektiini ja looduslike aroomiühendite saamiseks.
Saagi koristamine keeruline (okstel teravad astlad). Vaatamata viljade kõvadusele vajavad õrna kohtlemist. Vigastus- ja muljumiskohtades algab kiiresti riknemine. Roheliseks jäänud vilju lastakse nädalapäevad järelvalmida. Lihtne viis viljade säilitamiseks on sügavkülmutamine (säilib viljade biokeemiline väärtus peaaegu täielikult). Vilju saab ka kuivatada (koostisosade teatav kadu). Viljadest saab valmistada: - rohke suhkruga toorhoidist, - kompotti, - keedist, - tarretist, - marmelaadi, - püreed, - mahla, - siirupit, - likööri, - veini. Ebaküdoonia puhas ja tugev maitsevarjund leiab kasutust paljude jookide ja maiustuste maitsestamisel: - limonaadid, - joogijogurtid, - mahlajoogid, - jäätis, - küpsetised, - kompvekid.
annaabi.ee 
