intensiivsuse maksimumväärtus on 26 623,1 (ergastus/emissioon 240/375 nm). Seega on hiniin väga kõrge fluorestseeruvusega. Degaseeritud toonik, EEM spekter: Kuna hiniini fluoresetsentsi segavad toonikus mullid ja happelisus, oli vaja toonik degaseerida. Tooniku pH on 2-3. .- . . . . . Degaseeritud tooniku fluorestsentsi intensiivsuse
4. Jook 2 - 250,0 455,0 7928,6 Happelise hiniini (0,05 mg/mL) fluorestsentsi intensiivsus on 10351,3; Jook2 oma 7928,6. 0,05 / x = 10351,3 / 7928,6 x = 0,038 mg/mL Jook 2 sisaldab umbes 0,038 mg/mL hiniini. Tulemuste kirjeldus ja analüüs: Jookide pH=3, seega tuleb hiniin hapestada 1ml sidrunhappega (ca 2mM). Võrreldes happelise hiniini EEM spektri Jook1 ja Jook 2 omadega (vt. joonised 10,11) selgub, et hiniini sisaldub Joogis nr 2 (toonikus), kuna spektrid on sarnased. Joonis 10. Neutraalse ja happelise hiniini EEM spektrid. Joonis 11. Jook1 ja Jook 2 EEM spektrid. 4 Kokkuvõte ja järeldused Töö käigus järeldati, et ainete fluorestsentsi intensiivsus sõltub keskkonna pH-st. EEM spektrite põhjal sisaldub vitamiinijoogis riboflaviini ehk B6 vitamiini. Uuriti fluorestsentsi kustutamist halogeeni (antud töös joodi) näitel ja fluorestsentsi tekitamist tiamiini näitel
annaabi.ee 
