sellega julgem olla. Suurepärase maitse annab basiilikuoksake ka toiduõlile ja naturaalsele äädikale. Kuumadele roogadele peaks basiiliku lisama alles taldrikus või pärast anuma pliidilt tõstmist. Basiilikut kasutatakse laialdaselt liha-, kala- ja konservitööstuses, kuulub ka liköörisortide maitseainete buketti. Dieettoitudes kasutatakse basiilikut koos piparrohu ja rosmariiniga pipra asemel ( ta kuulub vürtsisegude hulka). Kodusel teel sobib ideaalselt tomatihoidistele. Iraanis kasutatakse rehani-nimelist, Tais magusjuure maitsega basiilikut. Mehhiko vürtsbasiilik on veidi kaneelihõnguline. Kuivatatud basiiliku seemneid kasutatakse näiteks Tais toitude paksendamiseks, kuigi seemned pole niivõrd aromaatsed kui lehed. 5 Basiilik 7. KUIVATAMINE, KÜLMUTAMINE JA SÄILITAMINE Basiiliku võrseid ja lehti kogutakse õitsemise algul. Kui basiilik on kasvanud umbes
lahustuvate kiudainete rohkus. Kaalium on elektrolüüt ja hoiab tasakaalus organismi veemajandust, kontrollib vererõhku ja reguleerib südame tegevust. Lahustuvad kiudained pektiini näol seovad ja viivad endada koos organismist välja halba ehk LDL-kolesterooli. Kopsu-, jämesoole-, mao- ja rinnavähi ennetajana tuntud lükopeeni sisalduse poolest läheneb guajaav aga sellel alal üldtunnustatud liidritele tomatihoidistele. Hiina rahvameditsiinis on guajaavi aastaid kasutatud veresuhkrutaseme reguleerijana, tänapäeval on see saanud ka teadusliku tõestuse. Kasutatud kirjandus: http://www.miksike.ee/ Heino Kiik. Maailma viljad. Tallinn, "VALGUS", 1989. ENE 1 http://www.nami-nami.pri.ee/recipe/componentsshow.php?act=edit&pID=769 http://www.nami-nami.pri.ee/recipe/componentsshow.php?act=edit&pID=386 http://www.nami-nami.pri.ee/recipe/componentsshow.php?act=edit&pID=155 http://et.wikipedia.org/wiki/Kohvipuu
annaabi.ee 
