Köögitoimkonnas on seetõttu ka erineva taseme ja erialase ettevalmistusega kokad ja köögitöölised. Seetõttu on erinevad ka kokkade ametinimetused, mis sõltuvad otseselt nende ettevalmistusest ja kvalifikatsioonist. Kõrgema tasemega kokal otsustavad serveeringute suuruse, menüüplaani ja koostavad vastava nimekirja toiduainetest, mille õigeaegne varumine on samuti väga tähtis. Neil on tavaliselt ka spetsiaalne assistent, kes abistab konkreetse roa valmistamisel. Ametinimetused toitlustusalal on sageli väga sarnased ja võivad mitteseotud isikutele eristatavad olla, kuid peakokad on enamasti kõrgema taseme oskustega ja parema erialase ettevalmistusega töötajad kui kokad. Olenevalt spetsiifikast eristatakse kutsealal: - dieetkokk - keetja -kokk - laevakokk - peakokk - restoranikokk - ülemkokk Koka peamisteks tööülesanneteks on: § menüüde koostamine, toiduainete ettevalmistamine ning toitude valmistamine
Konsultandi teenus üldjuhul kulukas, sõltub teenuse ulatusest ja kliendi vajadusest. 4. ORGANISATSIOON 4.1 Organisatsiooni struktuur Ettevõtte omanikud on ühtlasi juhatuse liikmed, kellest üks tegeleb raamatupidamisteenuse, teine finantsteenuse osutamisega. 4.2 Võtmepositsioonil olevate inimeste haridus, teenistuskäik Üks asutajatest on eelnevalt töötanud toitlustusettevõtetes ja raamatupidajana erinevates ettevõtetes (vastav haridus). Teine asutaja omab hotelli- ja toitlustusalal välismaal omandatud kõrgharidust, pikaajalist töökogemust hotelli- ja toitlustusalal nii Eestis kui ka välismaal. 9 4.3 Konsultantide kasutamine Toitlustusasutustele tootmistegevuse osas konsultatsiooniteenuse osutamisel kasutatakse vajadusel tuntud ja kogenud konsultandi abi, kes on töötanud peakokana ja konsultandina paljudes Eesti ja välisriikide toitlustusasutustes, hetkel esindatud televisioonisaates "Köögikubjas". 5
annaabi.ee 
