06 0.05 0.05 Suhteline kiirus 0.04 0.03 0.03 0.02 0.02 0.01 0 0.04 0.08 0.12 0.16 0.2 C(Tiosulfaat) Graafikult 1 leian keksp=0,38125 0 -1.6 -1.4 -1.2 -1 -0.8 -0.6 -0.4 -0.2 -0.2 0 -0.4 -0.6
Katalaas denatureerub temperatuuril 75°C Reduktaas piimabakterite sünteesitud 2. Hüdrolaasid: Aluseline fosfataas inaktiveerub temperatuuril 71,7°C 15 sek jooksul Lipaas denatureerub temperatuuril 80°C Proteaas Lüsotsüüm 3. Laktoferriin Mikroobide kasvuinhibiitorid piimas: I. Laktoperoksüdaassüsteem (LPS) 1. Laktoperoksüdaas - glükoproteiin 2. Tiotsüanaat SCN- (ah- tiosulfaat- tiotsüanaat) 3. H2O2 Tekib piimhappebakterite toimel LPS toimimiseks vajalik kogus 8-10 mg/l LPS toimemehhanism: o Laktoperoksüdaas oksüdeerib tiotsüanaadi, H2O2 redutseerub ja moodustub hüpotiotsüanaat o Inhibeerib ensüüme nt laktaadi dehüdrogenaas, 6-P-glükonaadi dehüdrogenaas, heksokinaas, aldolaas oksüdeerides tioolrühmi (-SH) o Oksüdeerib NADH ja NADPH-d
2SO2 + O2 V2O5 2SO3 - SO3 lahustatakse H2SO4-s → “ooleum” Tegelikult on palju tööstuslikke meetodeid (tööstustootm. juba XVIII sajandil) Praegu üks mastaapsemalt toodetavaid keemiatööstuse produkte (maailmatoodang üle 150 milj.t/a) – H2SO4 leidub ka looduses (vulkaanil. allikates) Tioväävelhape H2S2O3 H2S2O3 – ebapüsiv juba temp-l 77 K vesilahustes laguneb, → SO2 + S + H2O soolad – tiosulfaadid, neist tähtsaim Na-tiosulfaat, taval. Na2S2O3 . 5H2O: kasutatakse kloori eemaldamiseks kangastest (peale pleegitamist): Na2S2O3 + 4Cl2 + 5H2O → 2H2SO4 + 2NaCl + 6HCl (samal põhimõttel ka sõjanduses - praegu potentsiaalselt) fotokinniti komponent reaktiiv anal. keemias (jodomeetrias): 2Na2S2O3 + I2 = Na2S4O6 + 2NaI naatriumtetrationaat vastumürk As, CN-, raskmetallmürgistuste puhul Na2S2O3 saadakse sulfitite lahuste keetmisel väävliga:
annaabi.ee 
