Külastajate vastuvõtt Tervitades , naeratades , aidatakse riided seljast , juhatatakse saali. 1. Teenindajad jagavad alustuseks täiskasvanutele shampust ja lastele klouniteemalisi mahlakokteile. 2. Klientidele tutvustatakse suupisteid , külmad on laual , soojad jagatakse kandikutelt ! Kandikutelt serveerides , asetage kandik kliendi ette , tutvustage suupistet kliendile ja küsige kas ta ka seda soovib. Teenindaja ülesanded: 1. Serveerida eeljooke ja tervitusjooke 2. Hoolitsevad suupistete laua eest 3. Hoolitsevad joogilaua eest ( täidetakse jne) 4. Hoolitsetakse dessertlaua eest 5. Hoolitsevad abilaudade eest 6. Koguvad kasutatud sööginõusid ja joogiklaase 7. Viivad ära tühjaks saanud serveerimisnõud 8. Täidavad tühjaks saanud serveerimisnõusid 9. Pakuvad sooje suupisteid ja kohvi , või teisi kuumi jooke Teenindaja peab lihtsalt jälgima et poleks üleliigseid vedelevaid nõusid ,
taha. Salvrätid võivad olla laua pinnal, korvis; pabersalvrätid ka salvrätihoidjates. 10. Klaasihoidjad pannakse kas suupistetaldriku serva külge, asetatakse taldrikute kõrvale korvi või kaussi. 249 100 külalise teenindamiseks vajatakse 3-4 teenindajat. Juhul, kui pakkumine toimub kandikutelt, vajatakse teenindajaid rohkem. Teenindajate ülesanded: Serveerida eeljooke ja tervitusjooke. Hoolitseda suupistelaua, joogilaua, kohvilaua korrasoleku eest. Hoolitseda abilaudade korrasoleku eest. Koguda kasutatud sööginõud ja joogiklaasid. Viia ära või täiendada tühjaks saanud serveerimisnõusid. Pakkuda sooje suupisteid ja kohvi või teisi kuumi jooke. Täiendada alkohoolsete ja karastusjookide valikut laual või pakkuda neid kandikult. Foto lk. 134 – 8.21 – Furšettlaud Foto 8.20. Fursettlaud
annaabi.ee 
