harvem kasutatakse kangeid alkohoolseid jooke. Kindlasti pakutakse ka alkoholivaba alternatiivi. Ametlikel sündmustel on tervitusjoogiks eelistatult kuiv vahuvein või sampanja. Eeljoogilaua võib katta nii siseruumides kui ka vabas õhus. EELJOOGILAUD Click to edit Master text styles Second level Third level Fourth level Fifth level TERVITUSJOOGILAUD Tervitusjoogilaua võib katta iseseisva lauana näiteks isiku või sündmuse tervitamiseks (pruutpaari tervitamine pärast abielu registreerimise tseremooniat jne) või siis kindla isiku (isikute) või sündmuse tervitamiseks banketi algul enne lauda istumist. Vastuvõtt tervitusjoogilauaga kestab lühikest aega, pool tundi kuni tund. TERVITUSJOOGILAUD Sellegi laua puhul kaetakse joogiklaasid ja pudelid, samuti joogi juurde pakutavad suupisted lauale, mille taga ei istuta. Tervitusjooki võib
sobivate toitude ja jookide pakkumine *Tervislikkuse põhimõtete järgimine- toiduainete valikul aluseks roakäikkudesse võtta aluseks toidupüramiid *Vaheldusrikkuse printsiibi järgmine- toorainete, valmistusviiside, maitsete, väljapanekute vaheldusrikkus menüüs. *Südmustega arvetstamise põhimõte- kalendritähtpäevade jt. Südmuste eesmärgi pidulikkuse, toimumis koha arvestamine menu koostamisel. 10.Millised selvealudade menüüsi teate tervitusjoogilaua menu, eeljoogilaua menu, fursettlaua menu, rootsi laua menu, juustulaua menu, puuviljalaua menu, kokteililaua menu. 11.Millised toite lülitaakse hommikusöögi laua menüüse Valitakse süsivesikute ja kiudainete rikkaid toiduaineid, mis annavad päevaks energiat . külmad, soojad suupisted kalast, lihast, muandest, köögiviljadest, pudrud, müslid, hommikusöögi helbed, küpsetised, leiva ja sai tooted, jogurtid, marmelaadid, keedised, puuviljad, köögiviljad.
Teenindajate ülesanded: Valada jooki pokaalidesse. Laduda pokaalid lauale. Koguda tühjad pokaalid kandikule. Tühjad pokaalid võib panna ka selleks otstarbeks paigutatud kandikule, mis on klientidele nähtaval 257 kohal. Eeljoogi pakkumisel kandikult, seisavad teenindajad sellega sissepääsu lähedal tervitaja järel. Tervitusjoogilaud Tervitusjoogilaua võib katta iseseisva lauana kindla isiku või sündmuse tervitamiseks. Vastuvõtt tervitusjoogilauaga kestab lühikest aega – pool tundi kuni tund. Laua võib katta nii siseruumides kui ka vabas õhus. Tervitusjoogilaua taga ei istuta. Lauale kaetakse joogiklaasid ja pudelid. Lauale kaetakse joogi juurde pakutavad suupisted. Tervitusjooki võib pakkuda ka kandikutelt. Tervitusjoogiks sobivad šampanja ja vahuvein, veinid, lahjad segujoogid.
annaabi.ee 
