teha koostööd teadusasutuste ja toitumisteadlastega; teha tarbijauuringuid. SLAID 9 Piimatööstuse innovatsioonist mõnede toodete näited: http://www.technopolis.ee/uudised/toiduained-muutuvad-innovatiivsemaks Toiduainetetööstuse aastakonverentsil kuulutati innovatiivseimaks toiduaineks AS Tere ME3 bakteriga 2,5% joogipiim dr. Helluse sarjast. AS Põltsamaa Felix sai hakkama aga seni võimatuna näiva ülesandega - uues majoneesis on kaalu jälgivate terviseteadlike inimeste rõõmuks vaid 3% rasva! Hiljuti jõudis kauplustesse maailmas ainulaadne ja innovaatiline vererõhku reguleeriv Südamejuust. 10 SLAID toidutööstluse innovatsiooni probleemid väike turg- toote valikut ei saa suureks ajajda, sest toote loomiseks on vaja tarbijaid, nt on piimatööstus, mida ei saa eksportida, kuna kaup on riknev, innovatsiooniprobleemiks on veel see, et kui toota
Suurtes kogustes ebasoovitavalt mõjuva koostisosana on aedsalat võimeline lehtedesse salvestama rohkesti nitraate. Lehti tarvitatakse toiduks peamiselt toorelt, lisanditega maitsestatult, harvem keedetult. Salat on väärtuslik dieetköögivili, mille väärtus seisneb eelkõige söögiisu tõstvas ja seedimist soodustavas toimes. Allikas www.eestitoit.ee Spinat Spinat on varakevadine köögivili. Eestis veel suhteliselt vähe kasutatav, kuid leiab aina rohkem sööjaid terviseteadlike inimeste hulgas. Koostiselt väga väärtuslik, sisaldab palju mineraalaineid, kaaliumit 800 mg%, kaltsiumit 100 mg%, magneesiumit ja fosforit 80 mg% ja palju rauda. On kergesti omastatav, kuid sisaldab vähesel määral kahjulikku oblikhapet. See hape seob endaga kaltsiumit, seega ei saa organism sissesöödud kaltsiumit omastada, vaid oblikhape viib nad endaga kaasa. Oht on muidugi ainult siis, kui spinatit tõeliselt palju süüakse. Probleemi pole, kui koos spinatiga süüa piimasaadusi
annaabi.ee 
