...................................................................9 KASUTATUD KIRJANDUS............................................................................................. 10 Kristel Ausmees Tee Kristel Ausmees Tee SISSEJUHATUS Tee on naturaalne, aromaatne ,värskendav ja vastavalt valmistusviisile, kas rahustav või ergutav jook, mida saadakse teepõõsa lehtedest. Teeks nimetatakse ka teistest taimedest või nende segudest kuumas vees leotamise teel saadud jooke. Teetaimedest on olemas kaks varianti: Thea(Camelia) sinensis- hiina tee ja Thea (Camelia) assamica- assami tee .Kumb neist oli algupärane liik, seda pole suudetud tänaseni ühtlaselt selgitada. 4 Kristel Ausmees Tee 1 MUST TEE Tugevalt fermenteeritud (kääritatud) tee. Fermenteerimine kujutab endast rullimise käigus väljunud rakumahla oksüdeerumis-ja käärimisprotsessi, mis kutsub esile värvi
Ti Kuan Yini tee, mis on tehtud Punasest Kuan Yinist on nimetatud ka ,,Nanyan Ti Kuan Yiniks" või ,,Punase Südame Ti Kuan Yiniks". Ti Kuan Yini teel on ,,kiili välimus, spiraalne keha, konna jalg, valge härmatisega kaetud roheline leht, raske body". Tõmmanult maitseb Ti Kuan Yin õrnalt ja on tugeva lõhnaga. Pärast mitmeid tõmmiseid on Ti Kuan Yini lõhn endiselt alles ja kurku tõuseb magus järelmaitse. Wuyi Cliffi tee Wuyi Cliff on oolong, mis saadud Wuyi mäe teetaimedest. Wuyi mäe keskmine kõrgus on 650 meetrit ning sel on 36 graatsilist tippu ja 99 kaljut. Igaüks Wuyi Cliffi teedest on nimetatud teetaime järgi, millest see on valmistatud. Wuyi Cliffi teede klassifikatsioon on väga keeruline. Näiteks aluseks võttes kasvukohta võib Wuyi Cliffi jagada kolmeks: Wuy Authentic Cliff Tea" oolongid Wuyi mäe keskaladelt, mille on parim kvaliteet; ,,Wuyi Spring Cliff Tea" oolongid Congi oja, Jiuqu oja ja Huangbo oja kallastelt;
annaabi.ee 
