TALLIN 2010 Sisukord:........................................................................................................Tõrge! Järjehoidjat pole määratletud. 1 ETTEVÕTTE ÜLDINE ISELOOMUSTUS............................................................................................................3 2 ÜLEVAADE VASTUVÕTUOSAKONNAST..........................................................................................................5 2.1 Teenindusvormid ja teenindajate arv..................................................................................................................5 2.2 Teenindajate kohustused ja tööjaotus teiste struktuuriüksustega....................................................................... 5 2.3 Teenindajate tööaeg ja töögraafik.......................................................................................................................6 2.4 Klienditeeninduse korraldus..................
204. Bankettide (pulmade, juubelite) programmi planeerimine koos menüü koostamisega . Vastuvõtu liik 172 Külaliste arv ja koosseis (rahvus,sugu, vanused, amet jm) Pidusöögi aeg (pave, alguse ja lõpu kellaaeg); ka hooaeg (suvi, talv) Koht (restoranis või väljaspool, saali valik) peolaua asukoht Üldised soovid menüüle või konkreetne valik Üldsumma või maksumus ühe inimese kohta, maksmisviis Teenindusvormid, roogade serveerimisviisid köögi võimalused toite valmistada ja serveerida Laua soovitav kuju ja kujundus, aukülaliste kohtade paigutus Lilled, ruumi ja lauakaunistused Muusika, tantsimine, varietee Peo kulgemise kava (toostid,kõned jm) kooskõlastamine Audiovisuaalsete vahendite vajadus Autode parkimise võimalus Fotografeerimise või videosalvestamise tegemise võimalus Samuti arvestatakse: roogade pakkumisjärjekorda
annaabi.ee 
