3. Infrastruktuur (linnaplaanid, teed ja liiklusvood-, liiklusasend) 4. Hoone ja krundi hinnang (kaubanduspinna suurus, juurdeehitamise võimalused, juurdesõit, naaberäride tase, kliendimagnetide olemasolu) 5. Asukohajärgsed kulud (ost, hoone korrashoid, personalikulud jne) 6. Segavad tegurid (seadused. piirangud jne) Asukoha hindamine- käibe alusel · Kasutatakse hindamiseks teenindustsoone ja elanike arvu seal ning keskmist käivet 1 elaniku kohta · Meetod põhineb statistilisel uuringute tulemustel ja eeluuringutel Asukoha hindamine- turu piiride alusel · W.J Reilly 1931.a. Kaubandusliku gravitatsiooni seadus- kahe keskuse vahelistele tarbijatele mõjuvad kaubanduslikud külgetõmbejõud on võrdelised nende keskuste suuruse ja pöördvõrdelised tarbija kauguste ruutudega Äritüübid jaekaubanduses
Teenindusnorm oleneb saali koormusest ning roogade serveerimise viisist. Suure koormusega töö puhul teenindab üks kelner 34 neljakohalist lauda, see tähendab 1216 istekohta. 80 istekohaga restorani saalis peaks säärasel juhul töötama korraga 56 kelnerit. Väikese saalikoormuse puhul tuleb teha vaatlusi, määrata kelnerite hõivatus ning suurendada teenindustsoone. Et tagada väga tähelepanelikku teenindamist, peab kõrgema järgu ja luksusrestoranides olema teenindusnorm väiksem. Teenindusnormide põhjal jaotatakse lauad kelnerite vahel selliselt, et tekiksid terviklikud töötsoonid. Igas tsoonis peavad asetsema serveerimiskapid ja abilauad. Saali kui terviku sisustuse paigutamisel on sageli raske tagada kelnerite seisukohalt kõige mugavamat laudade ja serveerimiskappide asetust. Saalikoormuse ja töötajate
annaabi.ee 
