Iseteenindus on levinud, kliendi jaoks kiire ja mugav teenindusviis, mis on kasutusel paljudes kohvikutes, einelaudades, bistroodes jne. Iseteeninduse korral valib klient harilikult letilt valmis pandud toitu või esitab teenindajale oma tellimuse, võtab sobilikud söögiriistad ja viib portsjoneeritud toidu ise lauda. Kasutatud nõud koristab kas saalitöötaja või tõstavad külastajad ise kasutatud nõud saali paigutatud kasutatud nõude kärudele. Iseteeninduse puhul vajalikud teenindustoimingud võib jaotada kolmeks etapiks: · ettevalmistus, · teenindus · teeninduse järeltoimingud. Näited teenindustoimingutest erinevates teeninduse etappides on toodud tabelis 2. Tabel 2. Teenindustoimingud iseteenindusega ettevõttes Teeninduse etapp Teenindustoimingud Ettevalmistus · Puhastada vastavalt puhastusplaanile kõik avalikud ruumid, kaasa arvatud tualetid ja garderoob, samuti toiduletid, nende ümbrus,
Kui klient palub, antakse talle roogade kohta soovitusi. Vaata fotot. Foto lk. 130 – 8.14. Menüü esitlemine Foto 8.15. Menüü esitlemine 2. Teenindaja annab nõu erinevate roogade kokkusobivuse kohta. 3. Tellimus kirjutatakse üles hoolikalt, lauas istujate kaupa. 4. Tellimuse vastuvõtja vastutab selle eest, et arve koostatakse veatult. Veatult edastatakse arve kas tšekina või elektrooniliselt läbi kassasüsteemi. Teenindustoimingud söögilauas Külalise paremalt poolt pannakse lauale nõusid ja võetakse neid ka laualt ära. Paremalt poolt pannakse lauale ka valmis portsjoneid. Foto lk. 131 – 8.18. Portsjoni lauale asetamine Foto 8.16. Portsjoni lauale asetamine Külalise vasakult poolt pakutakse toite ja jooke. Foto lk. 131 – 8.17. Vaagnalt pakkumine 243 Fotot 8
annaabi.ee 
