vein; kangestatud ja pikalt tammevaadis laagerdunud punane vein 18–20 ºC noored ja tanniinised veinid üle 20 ºC muutub veinis sisalduv alkohol agressiivseks dominandiks SOBIV KLAAS: Parim veiniklaas on jalaga ning veidi koonduva ülaäärega. Laia äärega klaasist juuakse madala, ahtast kõrge happesusega veine. • Kõhukam klaas, mis taandab veini magusust, toob paremini esile selle vürtsisust, happesust ning tanniinisust. Saledam klaas taandab veini happeid ning toob välja magususe. • Sirgeseinalises klaasis taandub jook neutraalseks ja ilmetuks, mõjudes lõhnatu ning maitsetuna. • Kangestatud dessertveini jaoks on paras väiksem, u 12 cl mahuga klaas. Valge ja rosé veini jaoks sobib ühesugune, u 19 cl klaas. Punane vein tahab suuremat, u 24 cl klaasi. KASUTATUD MATERJAL http://www.veinid.ee/index.php?veiniraamat http://www.prike.ee/uus/et/koolitus-et/2012-0
tammevaadis laagerdunud punane vein 1820 ºC noored ja tanniinised veinid üle 20 ºC muutub veinis sisalduv alkohol agressiivseks dominandiks Sobiv klaas: · Parim veiniklaas on jalaga ning veidi koonduva ülaäärega. Laia äärega klaasist juuakse madala, ahtast kõrge happesusega veine. · Kõhukam klaas, mis taandab veini magusust, toob paremini esile selle vürtsisust, happesust ning tanniinisust. Saledam klaas taandab veini happeid ning toob välja magususe. · Sirgeseinalises klaasis taandub jook neutraalseks ja ilmetuks, mõjudes lõhnatu ning maitsetuna. · Kangestatud dessertveini jaoks on paras väiksem, u 12 cl mahuga klaas. Valge ja rosé veini jaoks sobib ühesugune, u 19 cl klaas. Punane vein tahab suuremat, u 24 cl klaasi. Vein ja toit Esmatähtis on veini ja toidu omavaheline sobivus. Kui toidu komponentide maitseomadused
annaabi.ee 
