taimerasvaga või kohukese dessert, juustulaadne toode taimerasvaga, salatikaste, jäätis jt uuri põhjalikumalt pakendi märgistust, kuna võib eeldada, et nende valmistamisel võib olla kasutatud hüdrogeenitud taimerasvu. Piimatoodete puhul, nagu juust, piim, jogurt, koor, on keelatud piima koostisainete asendamine, nt taimne rasv piimarasva asemel. Kui probleemiks on liigne kehakaal, siis tuleks eelistada vähendatud rasvasisaldusega light-tooteid. Hüdrogeenitud taimerasvadega valmistatud tooted võivad sisaldada transrasvhappeid. Viimaste sisaldust aga ei saa täpselt teada, kuna puudub kohustus seda pakendil välja tuua. Transrasvhappeid sisaldavad toidud võivad olla: • kiirtoidud, küpsetised, küpsised, kondiitritooted, • osa margariine. valmistoidud, • Need tooted on tavaliselt rikkad ka küllastunud rasvhapete, suhkru ja soola poolest ning seetõttu tuleks neid tarbida võimalikult tagasihoidlikult. ERINEVAD RASVAINED JA
suhkrut, piima ja veel täiendavalt kakaovõid. Valge sokolaad kannab sokolaadi nime ainult Euroopas, USA-s tohib seda nimetada vaid white coating (valge glasuur ehk kaste). Selles nõudes pole midagi ülekohtust, sest valge sokolaad ei sisalda tõesti üldse kakaomassi, vaid koosneb peamiselt kakaovõist, millele on lisatud piimapulbrit, letsitiini, vanillsuhkrut ja tavalist suhkrut. Ehtne valge sokolaad peab olema kollaks ehk elevandiluuvärvi, tahkete taimerasvadega valmistatud kehvad jäljendused on peaaegu lumivalged. Kuvertüür, glasuurimissokolaad ehk dipisokolaad sisaldab tavalise söögisokolaadiga võrreldes rohkem kakaovõid ning sulab seetõttu ühtlasemalt ja hõlpsamini. Tahkudes jääb kuvertüür kaunilt läikivaks ning sellest valmistatud glasuur murdub toreda, selgelt kuuldava krõpsuga. Kuvertüür on asendamatu sokolaadikaunistuste tegemisel, sokolaadikihiga katmisel ning nendes magusroogades, kus sokolaad on põhikomponendiks
annaabi.ee 
