Liigitus. · Olenevalt rasvasisaldusest - piimajäätis rasva 3,5% - koorejäätis rasva 10% - plombiir rasva 15% - puuvilja-marjajäätis ei ole piimatoode.Valmistatakse puuvilja- marjasaadustest, siirupist, suhkrust, stabilisaatorid · olenevalt kujust: - pukgajäätis ( glasuuritud või glasuurimata) - vahvlijäätis ( tops, tuutu9 - batoonid - suurpakend ( perejäätis, suurpakend ettevõtetele) - jäätisetordid realiseerida ei tohi määrdunud, kaks korda külmutatud, ülessulanud, kõrvalmaitse ja lõhnaga jäätist, samuti deformeerunud jäätist. Säilitustemperatuur mitte üle -12 kraadi
kondenspiima. Lisandiks on muna , tärklis , zelatiin , kakaopulber , sokolaad, puuviljasaadused , pähklid , rosinad , vanilli ja aroomiained. Täidiseks moos , brüleekreem , iiris ja marmelaad. Valmistamiseks toorained segatakse, seejärel segu külmutatakse ja vahustatakse jäätisemasinas. Saadud mass vormitakse. Rasvasisaldus: piimajäätis ( 3.5%) , koorejäätis (10%) , plombiir(15%). Kujud on ka olemas: pulgajäätis , vahvlijäätis(tuutu , tops) , batoonid , suurpakend(perejäätis)ning jäätisetordid. Piima kasulikkus · Piim teeb tugevaks ja terveks. · Piimast ja piimatoodetest saame umbes 75% vajaminevast kaltsiumist ning lisaks kaltsiumile on piimas ja piimatoodetes veel teisigi olulisi vitamiine ja mineraale. · Elusbakteritega rikastatud hapupiimatooted: nende bakterite abiga luuaksegi soolestikus terve keskkond, mis parandab ka jääk- ja mürkainete väljutamist, soodustab normaalset seedimist ning tugevdab paikset
annaabi.ee 
