karboksüül- -COOH karboksüülhape alkoksükarbonüül- -COOR ester anhüdriid- -COOCO- anhüdriid karbamoüül- -CONH2 amiid tsüano- -CN nitriil nitro- -NO2 nitroühend amino- -NH2 amiin sulfhüdrüül- -SH tioalkohol sulfo- -SO3H sulfoonhape 1. Hüdroksüülrühm (-OH). Alkoholid, R-OH Kõrgemad alkoholid CH3(CH2)yCH2OH (y = 22 32) 2. Alkoksürühm (-OR). Eetrid, R´-O-R 3. Formüülrühm (-CHO). Aldehüüdid, R-CHO 4. Karbonüülrühm (-CO-). Ketoonid, R´-CO-R 4. Karbonüülrühm (-CO-). Ketoonid, R´-CO-R 5. Karboksüülrühm (-COOH), R-COOH karboksüülhape, hape 6. Alkoksükarbonüül (-COOR), R´-COOR Ester 7. Anhüdriid (-COOCO-), R´-COOCO-R 8. Karbamoüül- (-CONH2), R-CONH2 Amiid 9
elektofiiliga muutub kolmevalentne väävel neljavalentseks ja tõuseb oksüdatsiooniastmesse VI. SULFOONHAPPED *Neljavalentsel väävlil jagamata elektronpaarid ja nukleofiilsed omadused Süstemaatiline nomenklatuur tuletab sulfoonhappe nimetuse tüviühendi puuduvad, niisugune väävel on keemilistes reaktsioonides elektrofiilne nimetusest liitega sulfoonhape. tsenter. Ühendites saab teda asendada ka nukleofiilga. Sulfoonhapped moodustavad tugevaid vesiniksidemeid. *Kuna väävel võtab lahkudes elektronpaari endaga kaasa, langeb tema Happeliste omadustega ühendid, mis moodustavad mitmesuguseid derivaate. valents neljalt kolmele ja oksüdatsiooniaste väärtuselt VI väärtuseni IV. R-SO3HR-SO3-+H+
Joonis 2. Kohviuba, Coffea arabica (http://www.potomitan.info ) Joonis 3. Teeleht, Camelia sinensis (http://www.horizonherbs.com) 1.2 Tauriin Tauriin on looduslik aine, mis suurendab rektsioonikiirust ja erutab närvisüsteemi. Tauriin on orgaaniline hape, mida leidub nii inimeste kui ka loomade organismis. Nimetus on tulnud härja ladinakeelse nime Taurus järgi, sest esimest korda eemaldati see aine härja sapist. Tauriin on ainuke teadaolev sulfoonhape. Puhas tauriin on peaaegu värvitu kristalne aine (Joonis 4). (http://et.wikipedia.org) Tauriini leidub ainult loomsetes valgulistes kudedes, merekarpides, kalas ja linnulihas vabal kujul. Suures koguses leidub rinnapiimas, sest kasvueas lapsed vajavad seda normaalseks arenguks. Tööstuses toodetakse tauriini keemilise sünteesiga, sest nõudmine selle järgi on suur. Tauriini kasutatakse toiduainetööstuses nii inimeste, kui
annaabi.ee 
