6.................. Nõuded tervisele 7.................. Üldnõuded kokale 8.................. Isiklik hügieen 9.................. Toidutöötlemise vahendid 10-12......... Seadmed 13.............. Kasutatud kirjandus Suurköögi kokk Enne toiduvalmistamise alustamist veendub kokk vajaminevate toiduainete olemasolust ja kvaliteedist. 2 Vajadusel tellib kokk varustajalt juurde otsakorral olevaid toiduaineid. Ta valmistab ette (nt marineerib, praeb, hautab, suitsutab, keedab) ja tükeldab toorained. Sel ajal kui põhiroog valmib, valmistab kokk toidu kõrvale kuuluvad kastmed ja valmistab ette toidu serveerimiseks vajalikud garneeringud. Toidu kaunis serveerimine on kliendi seisukohast väga oluline see on koka töös lõik, kus tuleb kasutada loomingulisust ja kunstimeelt. Viimase etapina asetab kokk toidu ja garneeringud taldrikule ja väljastab toidu kas kelnerile või otse kliendile.Lisaks tavapäraste toitude valmistamisele katsetavad
Situatsioon: Lääne Tallinna Keskhaigla Nahahaiguse osakonnas, koos oma vanematega, pöördus 15 aastane tüdruk kellel näol, vasaku silma all on kujunenud kraatrikujuline naha lööve diameetriga 2,5 cm. Arst diagnoosis düshüdrootiline ekseemi. Tüdruk iga päev kasutab odavat kosmeetikat mida ta ostab kioskis. Tavaliselt neli korda nädalas tarvitab, tema sõnal, umbes kolm siidrid õhtul ehk neli alkoholiühikud ja kord nädalas joob kanget alkoholi. Suitsutab pool sigaretti pakki päevas. Kodus sööb harva, tavaliselt sööb kiirtoitu ja ebaregulaarselt. Tihti valutab kõht pärast sööki. Pärast nahalööve tekkemist proovis seda ära maskeerida kosmeetikaga, praegu kui lööve läks sügavalt, keeldub koolis minna ja on arenenud kompleksid millised on seatud oma väljanägemusena Õendusplaan: Probleem Eesmärk Tegevus Hinnang 20.09
annaabi.ee 
