sarnaste toitude ja koostisosadega, kõige enam fruktoosi. Fruktoosi ja üleüldse suhkru hoiustamine peab olema kuivas, jahedas, pimedas ruumis. Pakendid peavad olema suletud, et kindlasti niiskus ega õhk sisse ei pääseks. Ei tohi ka hoida tugevalõhnaliste ainetega kõrvuti, suhkur imab endasse hästi lendlevaid aroome, näiteks soovitatav hoida eemal kindlasti kohvist! Õigel hoiustamisel püsib monosahhariid piiramatu säilivusajaga. Koduseks kasutamiseks on soovitav panna lahtise suhkrupaki sisse niiske majapidamispaber või savikilluke, et keskkond püsiks niiskena. Sellega hoiad ära suhkru tükki mineku. Tartu 2015
Mida õhem on koor, seda peenem on kaneeli maitse. 104. Kaneeli kvaliteeti hinnatakse spetsiaalse mõõtühikuga ekelle. 105. Parima kaneeli hinne on 00000. (Mida vähem nulle, seda kehvem kvaliteet) 4. Vanill ja vanilliin 106. Ainus orhideeliste sugukonda kuuluv taim, mida kasutatakse toidu valmistamisel. Vanillisuhkrut saab ise lihtsalt valmistada: panna üks-kaks vanillikauna kinnise suhkrupaki sisse üheks nädalaks (raputa purki kord päevas, et suhkur ühtlaselt maitsestuks). 107. Vanilliin - sünteesimise teel saadud loodusliku vanilli aseaine, tunduvalt odavam kui looduslik vanill. 108. Vanillsuhkur sisaldab looduslikku vanilli. 109. Magusate saiade täidistes, pirukates, vormiroogades, tortides, küpsistes ja teistes küpsetistes. Piimaga valmistatud sokolaadi- ja puuviljamagustoitudes. Kastmetes, kohvis, vahukoores, kreemides. 110
annaabi.ee 
