4 osa põhialkoholi 2 osa haput mahla 1 osa magusat Evely Press 2008/2009 Baaritöö On lühikene jook. Valmistatakse sheikeris jääkuubikute peal ja serveeritakse sour`i klaasist ila jääta. "White Lady" "Daiquiri" 2 cl dzinni 4 cl valget rummi 2 cl Cointreaud 2 cl sidruni/ laimimahla 2 cl sidrunimahla 1 cl suhkrusiirupit 1 cl suhkrusiirupit munavalge B. Sourist tuletatud kogupäevajoogid: 1) fizzid- soodaveega pikendatud sour`id, sageli serveeritakse valge veini klaasist. Põhiskeem 4 osa põhialkoholi 2 osa haput 1 osa suhkrusiirupit Soodavesi 2) collinsid- jääkuubikutel serveeritud fizzid "Tom Collins" "Ivan Collins" Baasiks dzinn baasiks viin 3) cobber e. fix- frappe`na serveeritud sour`id. Klaas täidetakse jääkildudega, sour`i osad valatakse otse klaasi, segatakse, lisatakse jääd ja puuvilju.
Kaunistused on küllaltki vabad, enamus kogupäevajooke on sour- põhjalised ja sour`ist tuletatud. Suurepärased seltskonna ja janukustutusjoogid. Võib pakkuda enne või pärast söögiaega. Söögi ajal kokteile ei pakuta. Mitmed kogupäevajoogid on saadaval ka pudelis valmiskokteilina. Kliendil on valik, kas tellib valmis kokteili või laseb teha joogi tellimise peale. Kas ostan purgisupi või lasen köögis valmis teha? Jagunevad: Sourid All day coctail sourist tuletatud Fizzid Collinsid Cobblerid Daisyd Coolerid Punchid Slingid Boolis Sangareed Highballid 1. Sourid Hapukas jook, tõlkes hapu. Kasutatakse suhkrusiirupit, laimi või sidrunimahla ja alkoholi vahekorras 1:2:4. Garneeritakse apelsiniviilu ja kirsiga (viil kaareks, kirss sees, kokteiltiku abil). Üldiselt võib voli anda fantaasiale. Need on rummi-, dzinni-, brändi-, viskipõhjalised.
Kaunistused on küllaltki vabad, enamus kogupäevajooke on sour- põhjalised ja sour`ist tuletatud. Suurepärased seltskonna ja janukustutusjoogid. Võib pakkuda enne või pärast söögiaega. Söögi ajal kokteile ei pakuta. Mitmed kogupäevajoogid on saadaval ka pudelis valmiskokteilina. Kliendil on valik, kas tellib valmis kokteili või laseb teha joogi tellimise peale. Kas ostan purgisupi või lasen köögis valmis teha? Jagunevad: Sourid All day coctail sourist tuletatud Fizzid Collinsid Cobblerid Daisyd Coolerid Punchid Slingid Boolis Sangareed Highballid 1. Sourid Hapukas jook, tõlkes hapu. Kasutatakse suhkrusiirupit, laimi või sidrunimahla ja alkoholi vahekorras 1:2:4. Garneeritakse apelsiniviilu ja kirsiga (viil kaareks, kirss sees, kokteiltiku abil). Üldiselt võib voli anda fantaasiale. Need on rummi-, dzinni-, brändi-, viskipõhjalised
annaabi.ee 
