Sveits: mass on valmistatud sulatatud sokolaadist, koorekreemist ja sulatatud võist. Sulatatud mass valatakse kapslitesse, puistatakse üle kakaopulbriga. Nende kommid säilivusaeg võrreldes teistega on väiksem. Kommid tuleb ära kasutada mõne päeva vältel. Trühvlite valmistamine. Tavaliselt alustatakse trühvlite valmistamisel, kas koore kuumutamisest või sokolaadi sulatamisest. Et saada kõige tüüpilisem trühvlite põhimass ehk ganache segatakse antud koostisosad sokolaad või sokolaadiglasuur vahukoore või vahukooreasendajaga. Siis jätkatakse põhitoorainete massile lisamisega vastavalt soovitud tulemuse saavutamiseks, kas siis alkoholi, tuumaliste, toorjuustu, sinihallitusjuustu, parmesani või puuviljade lisamisega. Erinevad lisandid sobivad koostisesse erineval kujul, näiteks puuviljad võivad olla nii kuivatatult kui värskelt, tervelt või hakitult, pähklid aga röstitult, hakitult või lausa värsketena.
peab esinema toote nimetuses. Sokolaadipulbri, sokolaadijoogi pulbri, sokolaadi, piimasokolaadi, heleda piimasokolaadi, chocolate a la taza , chocolatefamiliar a la taza puhul peab märgistusel esitama minimaalse kakaokuivaine sisalduse väljendiga «kakao sisaldus vähemalt . . .%». Vähendatud rasvasisaldusega kakaopulbri ja vähendatud rasvasisaldusega sokolaadijoogi pulbri puhul peab märgistusel esitama kakaovõi sisalduse. Nimetustele «Sokolaad», «piimasokolaad» ja «Sokolaadiglasuur» võib lisada kvaliteedile viitavaid omadussõnu ainult siis, kui: 1) sokolaadis on kakaokuivaine üldkogus vähemalt 43%, sealhulgas kakaovõid vähemalt 26%; 2) piimasokolaadis on kakaokuivaine üldkogus vähemalt 30% ning piimakuivainet on vähemalt 18%, sealhulgas piimarasva vähemalt 4,5%. Nimetatud piimakuivaine peab olema saadud aurustamise teel piimapulbrist või kondenspiimast, väherasvasest kondenspiimast või väherasvasest
annaabi.ee 
