eelistatuim grill-liha - see on tõeliselt maitsev ja mahlane. Grillimiseks sobivad 16 suurepäraselt ka sea välis- ja sisefilee, samuti vasika ja veise välisfilee ning veise või vasika tagaosa sisetükist lõigatud lõigud. Vähem kasutatakse sea tagaosa lihasest saadud lõike (singilõike). Atraktiivsema grillroa valmistamiseks võib küpsetada sea või vasika tagakooti vardas (koodi tagajalapoolne ots peaks olema saetud/eraldatud). Sitkema liha, sealhulgas veiseliha grillimisel tuleb seda eelnevalt laagerdada, vasardada ja võimalusel ka pehmendada. (Eesti Toit 2010) 3.3Hakkliha Hakkliha valmistatakse hakklihamasinaga. Hakkliha valmistatakse kõikidest lihaliikidest, kusjuures kasutatakse ära eelkõige kaela-, kõhu-, külje- ja labatükid. Valmistatakse ka seguhakklihasid(mitmest lihaliigist). Hakklihast valmistatakse erinevaid hakkmasse:
Pidamismäärdelt nõutakse mitmeid omadusi, mis osaliselt on vastuolulised. Kolm tähtsamat omadust on: Elastsus = pidamisomadus Piisav kõvadus = libisemisomadus Sitkus = vastupidavus ja püsivus Nende omaduste vahel tuleb teha kompromisse, et leida parim võimalik lõpptulemus. Kui näiteks on vaja suurt sitkust ehk vastupidavust, siis tuleb tingida muude omaduste arvelt. Sitkust (püsivust) võib parandada kahel viisil: 1.Valides sitkema pidamismäärde Siis paraneb püsivus, aga vastavalt väheneb libisemine. 2. Kasutades kahte erinevat määret Alumiseks kihiks pannakse sitke põhjamääre (mis on loodud siduvaks aineks suusatalla ja pidamismäärde vahel) ja peale ilmastikutingimustele vastavat pidamismääret. Määrija otsustab kumb viis on parem. Olgugi, et põhjamäärde 13 siduvusomadused on selgelt paremad kui temperatuurile vastavail pidamismääretel, ei tasu mõnede
rullide kokkukleepumist. Ruberoid . Tugikihiks on tsellulooskiudpapp, millel sageli lisatakse peenestatud kaltskiudu. Tugikiht peab olema hea imavusega, küllalt tugev ja painduv. Kas. ka klaas- või polüesterkiust materjale, mis on tunduvalt tugevamad ja painduvamad. Immutusaineks on naftabituumen, kummibituumen või polümeerbituumen. Immutamiseks kasutatakse madala pehmustäpiga bituumenit (40-50C). Seejärel kaetakse ruberoidi mõlemad küljed sitkema bituumeniga ( 80-90C). Lõpuks kaetakse puistekihiga. Ruberoidid jagunevad aluskihiruberoidideks ja pealiskihiruberoidideks. Aluskihirub. kaetakse mõlemalt küljelt peene liiva või mineraalpulbriga. Pealiskihirub. kaetakse alt peenpuistega ja pealt jämepuistega. Rulli üks serv jäetakse 70-100mm laiuselt ilma jämepuisteta. Rullid laiusega 700-1000 mm ja ühe rulli pind 10m2. Keevisruberoidile on kleepkiht peale kantud juba tema valmistamisel. Et rub. rullis
annaabi.ee 
