mille mõhimõtteks on lahuses sisalduvate ainete lahutamine nende molekulmassi suuruste järgi. Geelkromotograafiat kasutatakse makromolekulide lahutamiseks, lisandite eemaldamiseks, soolade eraldamiseks või puhvri vahetamiseks, proov transporditakse läbi kolonni vesilahuse abil. Geelkromotograafias viiakse protsess läbi kinnistes süsteemis kolonnis. Kolonn on täidetud pundunud geeligraanulitega. Kolonni poorid on samas suurjusjärgus sisuldavate makromolekulide dimensioonidega. Geelkromotograafias kasutavad geelid koosnevad kas dekstraanist, agaroosist või polüakrüülamiidist. Geelkromotograafia kolonni iseloomustavad järgmised mahud: Kolonni vaba maht ehk graanulitevahelise vedeliku maht ( V v) Graanulise vedeliku maht ( Vs ) Geelimaterjali e. maatriksi maht (Vg) Täidise kogumaht ehk üldmaht ( Vt) Seega: Vt = Vv+Vs+Vg Erineva molekulmassiga ainete segu läbib geelkromotograafia kolonni erineva
väljutatakse kogu piim. Piima peetus tekib juhul, kui loomale mõjub mingi stressor (nt.peksmine), mis vallandab neerupealistest hormoon adrenaliini. See omakorda pärsib oksütotsiini mõju, mistõttu lehm ei sõõrdu täielikult ja osa piima jääb udarast väljutamata. 38 KALAKASVATUSE ERIALA 9. Piima kvaliteedi(klasside) nõuded Toorpiima kvaliteediklassi määrab toorpiima töötleja vastavalt toorpiimas sisuldavate bakterite üldarvule ja somaatiliste rakkude arvule. Nõuded toorpiimas sisalduvate bakterite üldarvule ja somaatiliste rakkude arvule kvaliteediklasside kaupa on järgmised: Kvaliteediklass Kirjeldus Bakterite üldarv ml- Somaatiliste rakkude arv ml- s s Eliit Väga hea kvaliteet Kuni 50 000 Kuni 300 000
annaabi.ee 
