muutusid üha keerulisemaks ning kasvasid ka tootmismahud, muutus järjest raskemaks iga töötaja töösoorituse vahetu jälgimine. Nii hakati 20. sajandi alguses toodangu kvaliteeti kontrollima teatud operatsioonide sooritamise järel, võrreldes pooltoodet või juba valmistoodet varem kindlaks määratud standardiga. Tooted, mis ei vastanud nõuetele kõrvaldati ja võimaluse korral saadeti ümbertöötlemisele. Tugevama aluse kvaliteedijuhtimise arengule pani 1924. aastal Walter Shewhart USA kompaniist Bell Telephone Laboraties, kes tõi kvaliteedijuhtimisse statistilised kontrollmeetodid. Peale statistilise protsessi kontrolli metoodika väljatöötamist USA-s, hakkas domineerima praktilise kvaliteedijuhtimise arendamisel Jaapan. Uus suurem muutus kvaliteedijuhtimise arengus toimus 20. sajandi keskel, kui hakati tähtsustama kvaliteedi rolli kõigis ettevõtte osakondades, mitte ainult kvaliteedi kontrolli e. inspekteerimisüksustes
The purpose of records volume). on the processes is to provide evidence of This chapter provides the key elements of appropriate process control (e.g., compliance quality assurance plans specific for the pro- with “due diligence” as defined in product cessing of meat (primal cuts and trimmings) liability legislation). Statistical process into products that are either ready to cook or control and records such as the Shewhart ready to eat. Measures to assure the quality control charts also serve as tools to identify of the slaughtering and butchering processes problems and initiate corrective actions and the resulting (primal) meat cuts are not before critical limits are exceeded and the considered here. Moreover, the chapter will batch may have to be rejected. not review current legislation in different On the other hand, over-documentation countries
annaabi.ee 
