Kokteilikaart After sex 2cl Vodka 1cl Creme de Banane Apelsinimahl Täida highball klaas jääga Lisa viin ja liköör ning vala peale apelsinimahl Dry Martini 6 cl Gin 1 cl Dry Vermouth Sheikimine Martini klaas Tequila Sunrise 5 cl Tequila 9 cl apelsini mahl 1.5 cl Grenadine Ehitamine otse klaasi Highball klaas Ei sega Kaunista apelsinilõigu ja kirsiga Cuba libre 6 cl light rum 15 cl coca-cola laimisektor Collinsklaas Ehitamine Kaunista laimisektoriga Margarita 3.5 cl Tequila
sidruniviiluga. Kasutatakse ka varrega kirsse c. Sour- tüüpi kokteilid võib peaaegu alati kaunistada ükskõik millise garneeri või kaunistusega, tuleb silmas pidada klaasi kuju ja pikkust. d. Koort ja muna sisaldavad kokteilid garneeritakse jahvatatud muskaadi, riivitud shokolaadi ja kakaopulbriga. Segujookide valmistamise meetodid 1. Sheikimine e. Raputamine kaks erinevat sheikerit. Sheigitakse ja kurnatakse serveerklaasi. Sheikimine kohustuslik, kui retsept sisaldab: puuviljamahla, piimasaadusi, muna, mett raskemaid siirupeid. Sheikida nii kaua, et käed hakkaks külmetama (10 sekundit). Vajadusel (et flipi valmistamisel muna seguneks) salvrätt sheikeri ümber (alla). Sheikeri kasutusjuhend: Sheiker täidetakse veerandi/poole osas jääga
pärlsibulaga, kokteilitomatiga. 2) Aromaatsed kokteilid võib kaunistada kirsiga, apelsini- või sidruniviiluga. Kasutatakse ka varrega kirsse. 3) Sour- tüüpi kokteilid võib peaaegu alati kaunistada ükskõik millise kaunistusega, tuleb silmas pidada klaasi kuju ja pikkust. 4) Koort ja muna sisaldavad kokteilid kaunistatakse jahvatatud muskaadi, riivitud shokolaadi ja kakopulbriga. Segujookide valmistamise meetodid 1) Sheikimine e. Raputamine kaks erinevat sheikerit. 2) Segamine e. liigitamine e. Stir valmistatakse seguklaasis, serveeritakse mõnes teises (nt kokteiliklaas, souriklaas) 3) Ehitamine e. otse valamine klaasi e. Build lihtsaim moodus, lihtsalt valatakse koostisosad üksteise järel klaasi, tähtis pole järjekord. Samast klaasist serveeritakse. 4) Kihitamine baarilusika abil, jook jääb kihiline, valmistatakse klaasi, kust ka serveeritakse. 5) Blenderdamine blender
annaabi.ee 
