et suhkursulaks. Farriinsuhkrusiirup 1 osa vett, 3 osa suhkrut. Kasutatakse ka tööstuslikku suhkrusiirupit (ei kivistu, suhkur on samalaadne mees olevaga). Veel kasutatakse meelelahutust (sellest valmistatakse zoom`e). Meelahus= 2 osa vett+ 3 osa mett. Munad, koor, piim. Kui jook sisaldab piima või koort, siis lisatakse sheikerisse enne kõik teised komponendid, alles lõpus lisatakse piim/koor/kooreliköör. Kui kokteil sisalgab muna, siis see sheigitakse. Enne lisada munad ja muud lisandid, lõpuks alles lisada kange alkohol. Kui retseptis on koor, mõeldakse 10% koort. Vahukoor siis 38% vahukoor, ilma vahustamata. Vahustamine toimub sheikeris. Enamus muna, koort ja piima sisaldavaid jooke sheigitakse. (üksikud erandid) Kui kokteili retseptis on koore/piima kogus märgitud, siis sheigitakse. Kui kogust ei
Farriinsuhkrusiirup 1 osa vett, 3 osa suhkrut. Kasutatakse ka tööstuslikku suhkrusiirupit (ei kivistu, suhkur on samalaadne mees olevaga). Veel kasutatakse meelelahutust (sellest valmistatakse zoom`e). Meelahus= 2 osa vett+ 3 osa mett. Munad, koor, piim. Kui jook sisaldab piima või koort, siis lisatakse seikerisse enne kõik teised komponendid, alles lõpus lisatakse piim/koor/kooreliköör. Kui kokteil sisalgab muna, siis see sheigitakse. Enne lisada munad ja muud lisandid, lõpuks alles lisada kange alkohol. Kui retseptis on koor, mõeldakse 10% koort. Vahukoor siis 38% vahukoor, ilma vahustamata. Vahustamine toimub seikeris. Enamus muna, koort ja piima sisaldavaid jooke sheigitakse. (üksikud erandid) Kui kokteili retseptis on koore/piima kogus märgitud, siis sheigitakse. Kui kogust ei ole, on koor/piim pikendamiseks st valatakse sheigitud joogile serveerklaasi peale.
Kõige levinum puuviljasiirup on grenadiin (valmistatakse granaatõunast). Suhkrusiirup= vesi+ suhkur (2 osa vett+ 3 osa suhkrut), kasutatakse ka tööstuslikku suhkrusiirupit (ei kivistu, suhkur on samalaadne mees olevaga). Veel kasutatakse meelelahutust (sellest valmistatakse zoom`e). Meelahus= 2 osa vett+ 3 osa mett. Evely Press 2008/2009 Baaritöö Munad, koor, piim. · Kui jook sisaldab piima või koort, siis sheigitakse ja raputatakse segi enne kõik teised komponendid, alles lõpus lisatakse piim. · Kui kokteil sisalgab muna- enne segada munad ja muud lisandid, lõpuks alles lisada kange alkohol. Jää segujookides. Jää ülesandeks on muuta toore alkohoolse segu maitse pehmemaks ja jahutada jooki. Tuntakse: 1) on the rocks e. jääkuubikud 2) frappe` jää e. jääkillud 3) snow e. jäälumi Eeterlikud õlid ja maitseained.
annaabi.ee 
