Neis ruumides asuvad toolid, lauad, hubasust loovad sisustusesemed, dekoratsiooniks vajalikud esemed, serveerimiskapid, veinikapid jmt. Tööruumideks loetakse kelnerite tööruumi, kus hoitakse kärusid või muid saalis kasutatavaid esemeid; sisepuhvetit, kus asuvad külmkapid jookide jaoks, veinikapid, kohviaparaadid jne; pesuruumi, mida kasutatakse nõude pesemiseks ning millel peab olema kaks sisse- ja väljapääsu vältimaks puhaste ja kasutatud nõude ristumist; serviisiruumi, mis peab olema ühenduses nõudepesuruumiga ja puhkeruumi. Kohvikutes, toidubaarides või bistroodes asuvad teenindusruumid on klientide teenindusala, laudade, toolide, riidenagide jmt. sisustusega ja teenindajate teenindusala, mis on ühenduses köögi ja nõudepesuruumiga. Külmkapid või külmlett jookide ja külmtoitude hoidmiseks asuvad teenindajate teenindusalal, samuti kohviaparaat, kapid nõude jaoks, kassaaparaat jne.
Teenindussaalides asuvad lauad, toolid, abilauad, ja serveerimiskapid. Teenindusaalides võivad asuda ka veinikapid. 262 Tööruumid, mis pole klientidele nähtavad – kelnerite tööruum, sisepuhvet (stillroom), lauanõude pesuruum, serviisiruum, teenindajate puhkeruum. Kelnerite tööruum on piirkond teenindussaali ja köögi vahel. See on ühenduses sisepuhveti, lauanõude pesuruumi, serviisiruumi ja teenindajate puhkeruumiga. Kelnerite tööruumis hoitakse ka kärusid või muid saalis ajutiselt kasutatavaid seadmeid. Lauakatmisvahendite ettevalmistamiseks peavad tööruumis olema riiulid, kapiga töölauad. Sisepuhvet on ruum, kus asuvad külmkapid alkohoolsete ja karastusjookidega ning mahladega. Seal asuvad ka veinikapid ja -riiulid ning kohviaparaadid, jäämasin jne. Lauanõude pesuruumil peab olema kaks sisse- ja väljapääsu. Ühest tuuakse
annaabi.ee 
