– erinevatest materjalidest GN-nõud, kaantega ja ilma. Serveerimisnõusid nimetatakse pakutavate roogade järgi – nt kala…, liha…; kasutatakse vaagnaid, tirinaid, kausse ja kanne. Kõik serveerimisnõud peavad olema kerged ning lihtsad tõsta ja käsitleda. Serveerimisvahendid tuleks valida nii, et rooga oleks võimalikult kerge portsjoneerida tema struktuuri rikkumata. Serveerimisvahendi suuruse määratleb portsjoneeritava toote, portsjoni ja serveerimisnõu suurus. Kulbid – suppidele ja putrudele, kastmekulbid vedelamatele kastmetele, kastmelusikas tihkematele kastmetele. Labidad – pehmetekstuurilise ja laiade toodete portsjoneerimiseks. Perforeeritud lusikas - vedelikus säilitatavate kuid vedelikuta tarbitavate roogade portsjoneerimiseks, nt vedelikus hautatud kalatükid. Serveerimislusikas ja –kahvel – koos või eraldi kasutatuna mitmeotstarbelised.
kujundeid moodustades *salvrätihoidjatesse või toosidesse *virna laotud taldrikute vahele *kohvitassi ja alustassi vahele *kohvitasside sisse *läbi kohvitassi sanga *klaasidesse Salvrätid võivad olla kinnitatud salvrätirõngaga või paelaga Selvelaual kasutatakse salvrätte ka *söögiriistade ümbrisena *karastusjoogi kannu ja alustaldriku vahel *koorekannu, suhkrutoosi ja alustaldriku vahel *leivakorvis *söögiriistade korvis *serveerimisnõu ja alustaldriku vahel Salvrättide värv Selvelaudadel kasutatakse valgeid, värvilisi, mustrilisi, piltide, logode või tekstidega salvrätte. Võib kasutada üht värvi või mitut värvi salvrätte Värvi valikul tuleb arvestada: *sündmuse pidulikkust *laudlinade värvi *lauakaunistuste, lillede värvitoone *serviisi värvitoone *ruumi interjööri värvitoone *aastaaega Salvrättide materjal Salvrätid võivad olla kangast või paberist. Paberist salvrätid on mõeldud
annaabi.ee 
