Seenekasvatus (0)

Seened. Nele Terase lotu kõ
1. Nimetage peamised viljelevad seeneliigid ning nende kasvatamise eelised ja
puudused. Esitage palun eelised ja puudused liikide kaupa.
Eestis on söödavaid seeneliike umbes 300. Seente viljelemisega on Eestis väikesemastaabiliselt tegeldud ainul 2 liigiga – aedšampinjoniga ja austerservikuga. Uuem liik on šiitake.
     Šiitake:
negatiivsed: šiitake läheb generatiivse arengu (viljumise) faasi märksa raskemini kui austerservik .
positiivsed: nõudlus ületab pakkumise.
Šampinjon:
positiivsed- kasvatamisel on eeliseks tema ammune tuntus ja kultiveerimise täpselt väljatöötatud ning kergesti järgitav tehnoloogia .
negatiivsed-kuna shampinjoni kasvatamine omab pikki traditsioone on siin ka konkurents kõige tugevam ning turustamine suhteliselt komplitseeritud . Läbilöögi eelduseks saab olla orinteeritus kohalikule ja lähinaabrite turgudele.
Austerservik:
positiivsed: eelisteks on tema vähenõudlikkus substraadi suhtes, mis võimaldab tulusalt ära kasutada igasuguseid põllumajanduses ja metsanduses tekkivaid jääkprodukte põhust kuni saepuruni, palju väiksem vastuvõtlikkus haigustele ja kahjuritele kui š­ampinjonil ning temakuulumine tervislike toitude hulka.
negatiivsed: austerserviku kasvatamisel tuleb aga arvestada seene vajadusega lisavalguse järele viljumisperioodil, mis teeb tema tootmise š­ampinjoniga võrreldes energiamahukamaks.
2. Milliseid soovitusi Te jagaksite seenekasvatuse alustajale, kes on huvitatud
seenekasvatusest kui tuluallikast? Palun põhjendage oma soovitusi.
Šiitake- Tootmiseks võiks hall leppa kasutada pigem saepuruna. Siis nakatada mütseeliga ja panna kilekottidesse. Siis tuleb viljakehi mitme lainena.
Šampinjon: Kasvatada võiks hobuse vms. sõnnikukompostide kasutamisel , sest traditsiooniliste kasvualuste seentel on segukompostidel toodetutega võrreldes tugevam ja parem maitse. Pakuks suurtootjatele konkurentsi maitse poolest.
Austerservik: Teraviljapõhu kasutamine lihtsustab märgatavalt tootmisprotsessi ja alandab omahinda. Tootmistegevusega alustamiseks on vajalik kõigepealt kasvuruum puhastada ja desinfitseerida. Selleks piisab survepesust ja seinte, lae ning põranda lupjamisest