Seened. Nele Terase lotu kõ 1. Nimetage peamised viljelevad seeneliigid ning nende kasvatamise eelised ja puudused. Esitage palun eelised ja puudused liikide kaupa. Eestis on söödavaid seeneliike umbes 300. Seente viljelemisega on Eestis väikesemastaabiliselt tegeldud ainul 2 liigiga aedsampinjoniga ja austerservikuga. Uuem liik on siitake. Siitake: negatiivsed: siitake läheb generatiivse arengu (viljumise) faasi märksa raskemini kui austerservik. positiivsed: nõudlus ületab pakkumise. Sampinjon: positiivsed-kasvatamisel on eeliseks tema ammune tuntus ja kultiveerimise täpselt väljatöötatud ning kergesti järgitav tehnoloogia. negatiivsed-kuna shampinjoni kasvatamine omab pikki traditsioone on siin ka konkurents kõige tugevam ning turustamine suhteliselt komplitseeritud. Läbilöögi eelduseks saab olla orinteeritus kohalikule ja lähinaabrite turgudele...
rikkust, mida me pole osanud arvesse võtta. Kuid ka leppade maapealset osa saaks hinnata uuel moel. Läti Ülikooli mikrobioloogi dr. G. Karnite juhendamisel 1991. aastal alustatud tööde tulemusena on meie lõunanaabrid leidnud, et tavaline hall-lepp on meie klimaatilistes tingimustes parim tooraine väärisseene shiitake kasvatamiseks. 4 KOKKUVÕTE Shitaake seene kasvatamine kogub maailmas üha enam populaarsust. See pole ka imestatav, sest seenel on väga plaju suurepäraseid omadusi. Seent on hakatud kasvatama ka Euroopas. Ka baltimaades ja Soomes, kuid siin mail on farmerid veel psna kogematud ja kasvatused alles algstaadiumis. Shiitake seen on väga kuulus oma maitse, aroomi ja koostise poolest. Selles seenes on väga palju vitamiine ja samuti on tal tervist parandavaid omadusi. Shiitakes on palju kasulikke
annaabi.ee 
