Neist tehakse kompotti, marmelaadi või valmistatakse keedutoitu. Mõnedes piirkondades kasutatakse peamiselt loomasöödana . Kõrvitsa-õunasalat Kogus Koostis- ja maitseained 2 tk hapukas õun 200 g Kõrvits 2 sl (võib ka vähem) suhkur 1 sl sidrunimahl Kaneel (jahvatatud) 2 sl värsked või külmutatud marjad (punased sõstrad,jõhvikad,pohlad ) Valmistamine Riivige kõrvitsa viljaliha jämeda riiviga ja nõrutage. Õunad koorige, eraldage seemnekojad, viljaliha riivige jämeda riiviga. Lisage tumenemise vältimiseks sidrunimahla. Segage salatiained, maitsestage suhkru, sidrunimahla ja kaneeliga. Serveerimisel kaunistage marjadega. -4- Röstitud kõrvitsa ja feta salat Allikas: 100 rooga Kerge tsitrulise kastmega salat, mille pehmeks röstitud kõrvitsale lisab särtsu fetajuust ja toiteväärtust röstitud seemned. Kogus Koostis- ja maitseained 600 g Kõrvits 2 sl Oliiviõli sool, must pipar
10. serveerida koos lihaga kuumal malmpannil. Vt joonis 2. 10 Toidu nimetus: Riivitud juust TEHNOLOOGIA: 1. Riivida juustu ja asetada joonisel 2 näidatud väiksemasse serveerimiskaussi vahetult enne toidu lauale viimist. Toidu nimetus: Pico de callo TEHNOLOOGIA: 1. koorida sibul 2. pesta kurk, tomat ja redis 3. tomatilt eemaldada seemnekojad ja puhastada redis 4. toorained tükeldada 2x2mm suurusteks kuubikuteks 5. pressida sidrunist mahla 6. segada komponendid koos sidrunimahla ja maitseainetega kokku 7. lasta serveerimiseni külmkapis seista, soovitavalt 30min. 8. serveerida joonisel 2 näidatud väikeses kausis Toidu nimetus: Grill kaste TEHNOLOOGIA: 1. puhastada sibul ja küüslauk ning hakkida peeneks 2. pesta, puhastada ja hakkida peeneks paprika 3
Viljaliha on valge, tihe ja rasvane. Mango on piklik-ovaalne ja nahkja koorega. Värvus on kollasest roheliseni, sageli punaselaiguline, mass 250...400 g. Viljaliha pehme, mahlane, kollase värvusega, aroomikas, seemnekivi on viljalihas kõvasti kinni. Mango on väga rikas karotiini poolest. Süüakse lusika või noa ja kahvliga. Küps mango rikneb kiiresti. Mangostan ei ole mango sugulane. Vili on ümmargune, paksu tumepunase koorega. Söödavad on vilja sees asuvad suured valged ja mahlased seemnekojad. Maitse on magus. Papaia meenutab suurt pirni. Koor on nahkjas, värvus rohelisest kollaseni. Viljaliha värvus on kollasest oranzini. Keskel asuvad pipratera meenutavad seemned, mis eraldatakse. Maitselt meenutab melonit. Rikas karotiini poolest. C-vitamiini on 56mg 100 g kohta. Passioni vili on väike, ümmargune, nahkse, punakaspruuni kortsulise koorega. Viljaliha on kollane ja aromaatne. Sisaldab musti söödavaid seemneid. Rambutan on punaka, karvase koorega ja valge sültja viljalihaga
annaabi.ee 
